冬至饺子就吃这馅，嫩滑可口不油腻，滋补还不会长肉肉
冬至节气即将到来，白天越来越短，寒流一波接一波的空降，不少人手脚冰凉，怕冷都不敢出门了，这季节需要多吃些温补的食物，既能调理身体，补充营养，还能增强身体的免疫力，提高抗病能力，牛肉则是首选食材。高蛋白，低脂肪，御寒暖胃又滋补，包馅太香了，嫩滑可口不油腻，补锌还能增强抵抗力，能量满满，身体强健好过三九天。
今天来给大家分享一道牛肉馅水饺，冬至饺子就吃它吧，太香了，全家人都爱吃。冬至节气北方习俗吃饺子，如果你还没想好吃啥馅，就和大海一起包牛肉胡萝卜馅饺子吧，温胃养胃，滋补御寒，强健身体非他莫属啦！
牛肉是日常生活中滋补强身的保健品，享有“肉中骄子”之美称，是补充能量必不可少的食物。含有丰富的膳食纤维，蛋白质和矿物质及氨基酸，非常有利于孩子长身体。尤其是寒冷的冬天，适量地给老人孩子多吃点牛肉，胜过各种补药。重要的是牛肉脂肪含量低，怎么吃都不长胖。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有补中益气，健脾养胃，强筋壮骨，化痰息风之功效。
说起补锌，你知道吗？锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，富含大量的铁和锌，牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外，在补充失血、修复组织等方面也特别适宜。所以说牛肉的营养价值很高，冬季吃它正当时，在天冷的时候，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。与素有小人参美誉的胡萝卜也是绝配，味道鲜美，营养倍增，好吃又滋补。
【牛肉胡萝卜馅水饺】所需食材：燕麦小麦粉400g；牛肉馅350g；胡萝卜半根；炒椒1个；橄榄油适量；五香粉适量；葱适量；姜适量；料酒适量；味达美味极鲜酱油3勺；味达美蚝油2勺。
做法及步骤：
准备食材：牛肉剁碎或者用绞肉机绞碎，胡萝卜去皮洗净，炒椒洗净，炒椒有点辣，最后用一个提味，葱姜去皮洗净切末。
燕麦小麦粉加入适量的水，和成面团盖上保鲜膜饧着。燕麦是一种低糖、低脂、低热量食物，不但营养成分丰富，而且营养价值极高，已被列为保健食品，冬天多吃点有利于健康。
牛肉馅加入1勺料酒搅拌均匀去腥味，然后加入五香粉、蘑菇粉、葱姜末、加入味达美味极鲜酱油3勺，味达美蚝油2勺，这个咸度刚刚好，不用加盐。
搅拌均匀，然后加入适量的橄榄油搅拌均匀锁住水分。不用加老汤调馅，因为炒椒水分大，容易出水。
炒椒切碎，胡萝卜可以擦丝，也可以切碎，随自己喜欢。
所有食材加入到牛肉馅中搅拌均匀，饺子馅就调好了。
包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干小面剂子，取一个面剂子擀成饺子皮包上馅，捏成饺子就好啦，非常简单，都会包哈。
煮饺子：锅中加入适量的水，水开后下入饺子，翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮得恰到好处。
出锅装盘，冬至饺子建议吃它，鲜香味美，好吃到停不下来，好吃又滋补。
冬至饺子就吃这馅，再贵也别省，滋补御寒还能增强抵抗力。欢迎留言，喜欢这道食谱，请关注，收藏，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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