去年夏天小编去了一趟内蒙古，一到内蒙古，当地人家非常热情的招待，将家里最好吃的东西拿来分享，小编立刻就被内蒙古正宗烤全羊所征服。烤全羊一上桌，羊油包着瘦肉，羊油还滋滋响，那股浓郁的焦香立马冲进小编的鼻腔，唤醒味蕾。迫不及待地拿了一条，咬一口外酥里嫩，羊油的脂香充斥口腔，瘦肉也不柴。回到北京后，小编甚是想念大草原上的烤全羊，就想着自己做烤羊排，没想到味道可以和烤全羊媲美。“简易版”烤羊排，焦香浓郁，跟在内蒙古吃的烤全羊一个味儿！这道烤羊排，简单易做，很适合很多厨房小白制作，味道绝对不比大饭店的差！
烤羊排
By 美食小编
配料：
姜丝 10克、小葱头 50克、水 1升、羊排 200克、料酒 10克、孜然粉 10克、辣椒粉 10克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.小葱头切半
2.羊排进行焯水，去除血腥
3.捞出后加入调料调制
4.烤盘锡纸刷油，放上羊排和小葱头，再刷一层油，放入烤箱
烹饪小贴士：
1、营养师大乔介绍，羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
2、羊排一定先腌制入味再入烤箱烤，建议大家整根羊排一起烤，这样才好吃。
3、包锡纸入烤箱的时候要将洋葱、大蒜放进去，烘烤的时候让葱香、蒜香渗透到羊肉里。
4、喜欢甜口儿的朋友，可以刷一些蜂蜜水在羊排上面，刷蜂蜜水的目的是让羊排上色出现略焦的表面，增加口感和味道。
5、如果没有羊排，同样的方法可以烤猪排试试。羊排上色要两面分别来烤，烤箱只开上火。
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