材料：鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜、蒜、干红椒、花椒，今天小编就来聊一聊关于红烧豆腐鱼怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
红烧豆腐鱼怎么做
材料：鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜、蒜、干红椒、花椒。
鲩鱼先用胡椒粉、料酒、盐、十三香、生粉、鸡蛋清、生抽腌制20分钟。
豆腐改小刀块、葱/干红椒切小段、红辣椒/姜/蒜切小片。
准备好小盘面粉。
调好烧汁（适量温水、料酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、十三香、花椒粉、辣椒酱调制而成）。
腌好的鱼块沾上面粉。
油烧热下鱼块炸。
煎好一面翻面煎。
全部炸好盛开起。
留底油爆香花椒粒、干红椒、姜和蒜。
加入豆腐和红椒片翻炒一分钟。
再加入调好的烧汁。
煮开后放入鱼块。
放入葱段，稍微再调下盐和鸡粉。
待烧汁收干即可。
