豆子烧鹅(学会豆子烧鹅)(1)

爸爸妈妈在老家饲养的“粮食鹅”,肉质果然非同一般,加上自己家种的无公害青豆,【豆子烧鹅】,安排~

By 蝶°飘零~0○。

用料

做法步骤

豆子烧鹅(学会豆子烧鹅)(2)

1、老家饲养了4只粮食鹅,因为进食猛烈,着实养不起了于是乎,8月中旬,爸爸妈妈犹豫之后决定选择把它们作为美食食材回馈于我们。

豆子烧鹅(学会豆子烧鹅)(3)

2、清洗干净后,下锅焯水。焯水过程放入姜片、料酒,以便于去除血腥味。

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3、准备一些大蒜、花椒、生姜、葱段、香料、青红椒。

豆子烧鹅(学会豆子烧鹅)(5)

4、焯水好的鹅肉下锅煸干水份。

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5、煸干水份后,加入自己家自制的“豆瓣酱”不断翻炒。

豆子烧鹅(学会豆子烧鹅)(7)

6、接着,加入葱段、生姜、大蒜、花椒、香料。

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7、翻炒爆香后,加入开水或者一罐啤酒。

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8、因为时间原因,为了缩短时间,我选择了加入高压锅压制10分钟。

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9、压力卸阀后,加入自家种的无公害青豆。待青豆熟了后,加入少许食盐、鸡精、生抽酱油即可。

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10、由于紧急情况,还未等菜出锅,就急着外出了。忙完回到家,揭开锅盖发现青豆被焖成了“黄豆”,色泽上有些小遗憾。

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11、成品~出锅!色泽欠佳,但口感尚算在线!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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