主料:木瓜半只花生100g鸡爪6个猪皮100g辅料:油适量,盐适量,今天小编就来聊一聊关于高汤猪皮怎么处理?接下来我们就一起去研究一下吧!
高汤猪皮怎么处理
主料:木瓜半只花生100g鸡爪6个猪皮100g。
辅料:油适量,盐适量。
提前处理好木瓜,用刀在木瓜表皮乱刮。
让白色乳汁溜出来,这样的木瓜不会涩。
然后去皮挖籽,切块。
猪皮刮去猪毛,刮去白色的脂肪部分,洗干净鸡爪也洗干净。
先起锅烧水,把鸡爪放进去焯水,鸡爪不出多好的时候,把猪皮也倒进去。
鸡爪猪皮都变硬,浮沫浮起,就可以捞出洗干净备用。
准备砂锅,把鸡爪和猪皮,木瓜,花生通通倒进去,加入半锅水,汤烧开后改慢火熬2个小时即可。