天冷以后，肉食的储备越来越重要了，最常见也最方便储存的肉类就是家家户户过年都会吃的香肠了，偶尔偷懒不想去买菜的时候，拿出冰箱里的香肠，和蔬菜一起炒一炒，增进食欲又很下饭，今天就让子木给大家分享一道家常小炒菜，荷兰豆炒香肠。
食材：荷兰豆，香肠，蒜蓉
1、荷兰豆洗净后，将两边的筋丝去掉，香肠切片。子木今天用的是家里人给做的香肠，颜色很漂亮而且后续炒的过程中可以闻到炒出的猪油的香味，所以这里可以建议大家有空的时候可以尝试着自己做一做香肠，毕竟干净又好吃，肉也很香甜。
2、锅烧热后加入少量油，放入蒜蓉，炒香。
3、接着向锅中加入切好的香肠片。
4、不断翻炒至变色。
5、然后将荷兰豆加入锅中，不断翻炒。注意一定要将荷兰豆多翻炒一会，一直到炒熟，不熟的荷兰豆含有皂甙和血球凝集素，食用易中毒。如果担心荷兰豆炒不熟可以在炒之前放入开水中汆一汆，可以避免荷兰豆不熟的危害。
6、加入少量鸡精和糖，继续翻炒片刻就可以出锅了。因为香肠中含盐比较多，所以这里就没加盐了，爱吃咸鲜一类的朋友可以适当加点盐调味。
7、出锅，装盘，大功告成了。
荷兰豆粘着香肠微微炒出的油汁，吃上一口，蔬菜的清新味以及油汁的咸香味，简直停不下来。
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