四川的芽菜是什么菜（芽菜的简介）

四川的芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种，今天小编就来聊一聊关于四川的芽菜是什么菜?接下来我们就一起去研究一下吧!

四川的芽菜是什么菜

四川的芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。

芽菜口感比较鲜嫩，味道也很香，所以多用于调味，一些汤底经常用芽菜来调整味道，烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。

芥菜也是一种比较常见的蔬菜，这种蔬菜叶子比较大，营养价值比较高，主要在亚洲种植，欧美地区比较少见。