葫芦发生变异变成苦葫芦,苦葫芦不能吃,今天小编就来聊一聊关于葫芦为什么是苦的?接下来我们就一起去研究一下吧!

葫芦为什么是苦的(葫芦为啥是苦的)

葫芦为什么是苦的

葫芦发生变异变成苦葫芦,苦葫芦不能吃。

葫芦瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响,发生变异,会变成携带苦味基因的苦葫芦瓜。苦葫芦瓜中含有碱糖甙毒素,这是一种植物毒素,加热后不易被破坏,会引发食物中毒。

许多苦瓠瓜的形状像白炽灯泡,有些外表凸凹不平,含有碱糖甙毒素,具有黄莲般的苦味,因此,不要购买形状如白炽灯泡、外形凸凹不平的瓠瓜,在加工、烹制瓠瓜前应用舌尖舔尝有无苦味,若有苦味不能食用。一旦发生食物中毒,应立即就近去医院治疗。