导语：12月份正好是胡萝卜应季的时候，菜市场随处可见各种带着泥土的胡萝卜。有的老远还能闻到胡萝卜的清香。今天就教大家一道极其家常的炒菜——胡萝卜炒肉。
相信不少人家里饭桌上都能见到这道菜的身影。这道菜主要的市场就是胡萝卜、瘦肉和辣椒。胡萝卜和瘦肉可以切成丝状，一来比较入味，二来也利于翻炒。
先将佐料下锅后炒出香味，再加入切好的胡萝卜丝和肉丝，只需几分钟，胡萝卜跟它轻松炒上一炒，差不多就能上桌了。怎么样，是不是觉得做法超简单吖？
胡萝卜炒肉
By 女人花2607
配料：
猪肉 300克、胡萝卜 1根、柿子椒 2个、蒜 3瓣、小葱 3颗、蚝油 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、十三香 1勺、玉米淀粉 适量、香醋 1勺、食盐 适量
步骤1.猪肉切丝，加入生抽，食盐，蚝油，料酒和玉米淀粉腌制10分钟左右
步骤2.胡萝卜切丝
步骤3.大蒜切片；香葱切段；青椒切块
步骤4.锅里倒入适量的油烧热后，倒入猪肉快速翻炒至变色盛出备用
步骤5.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和香葱爆香，再放入青椒翻炒均匀
步骤6.倒入胡萝卜
步骤7.倒入猪肉
步骤8.翻炒均匀后，加入食盐和十三香调味，出锅前淋入香醋
步骤9.即可
烹饪小贴士：1、胡萝卜，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。
2、胡萝卜大家都很常吃。那么如何挑选呢？一看胡萝卜的外表，大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。二看胡萝卜的大小，其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。你学会这道家常菜了吗？
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