外皮软糯，馅料鲜甜，正月十五闹元宵，和家人一起分享这碗团团圆圆~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~，今天小编就来聊一聊关于元宵节快要到啦汤圆怎么做呀?接下来我们就一起去研究一下吧!
元宵节快要到啦汤圆怎么做呀
外皮软糯，馅料鲜甜，正月十五闹元宵，和家人一起分享这碗团团圆圆~关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
By 微体兔
用料
糯米粉 250g
猪绞肉 100g
葱 1根
姜 2片
猪油 15g
盐 2g
味精 3g
水 90g
做法步骤
1、姜2片切成米粒状，葱1根切成末，加水20g拌匀。
2、在猪绞肉中放盐2g，味精3g，滤入葱姜水，搅打上劲至能够黏在手上。
3、取糯米粉150g加水70g揉成面团。水开后，把面团揪成小块，放入水中煮熟煮透捞出成为烫面团。
4、糯米粉开膛，放入猪油15g、烫面团揉成光滑面团。将面团搓成长条状分成18个剂子（25g/个），包入5g上劲的猪绞肉，装入盘中。
5、开水下肉汤圆，煮开后加冷水，重复2-3次煮熟即可。
小贴士
1、面团煮熟后再裹糯米粉的步骤是为了让汤圆外皮更有劲道。 2、煮熟煮透是指面团捞起后用筷子戳开，中心是软的即可。 3、刚煮熟的烫面团可以放置一会再揉，防止烫手。 本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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