白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"，今天小编就来聊一聊关于白兰地xo?接下来我们就一起去研究一下吧!
白兰地xo
白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为"烧制过的酒"。
而XO是代表顶级的最上乘的白兰地，XO是在白兰地中表示"特陈"的意思 E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)。
所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的，而且受到法律的限制与保障，其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地，在法律上说，不可称为干邑。
干邑区又分六个小区，所产酒的品质也有高低，从高到低排列如下:
1. GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2. PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3. BORDERIES 边缘区
4. FINS BOIS 植林区
5. BONS BOIS 优等植林区
6. BOIS ORDINAIRES 一般植林区
干邑的级别:法国政府有着极为严格的规则，酒商是不能随意自称的。
干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间。
V.O:为10~12年 。
V.S.O:为12~20年。
V.S.O.P:为20~30年 。
NAPOLEON:为40年以上 。
X.O:为50年以上。
X:为70年以上。
XO干邑白兰地的名品有轩尼诗、人头马、马爹利、卡慕。
轩尼诗
爱尔兰人李察·轩尼诗，于1765年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮，制造商到处林立，令酒类爱好者困扰不已，这时正好是1865年拿破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。
人头马
人头马创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。经过近三个世纪的探索，成就了人头马特优干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。
马爹利
马爹利由一位来自(Island of Jersey)的年青人"Jean Martel"于1715年创立，现在已经经历八代相传，是历史最悠久的大型干邑酿造厂，也是世上最先以X.O命名的干邑，今天，"马爹利"已经成为名贵好酒，驰名全世界。但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，因此价格也比较高。
卡慕
始创于1863年的卡慕干邑又称金花干邑，是世界干邑顶级品牌，享有盛誉、尊崇达150年之久。卡幕家族传承五代至今无止境地追求着干邑酿造的极致，是全球最大的、唯一完全由家族掌控的独立干邑世家。卡慕的制作工艺尊重传统，所产干邑白兰地均采用自家果园栽种的圣·迪米里翁(Saint Emilion)优质葡萄作为原料加以醇制混合而成，因此具有雅致且充满活力的紫罗兰芳香。
而大家熟知的“拿破仑XO”在国内却比较特殊。拿破仑XO的XO级，在白兰地品级里属于中高档，拿破仑白兰地本身是法国四大干邑之一，虽然营销做的没有人头马，轩尼诗，马爹利这三个品牌好，属于小众产品，但是档次是毋庸置疑的。
不过在中国情况却略有不同，拿破仑白兰地是被山寨的最多的产品，这样一来无形中降低了品牌形象。根本原因是拿破仑白兰地其实是个俗称，它的真正品牌叫做Courvoisier，只是因为和拿破仑颇有渊源，酒瓶上还有拿破仑背影剪影，所以大家都叫它拿破仑白兰地。既然拿破仑并不是受保护的商标品牌，众多山寨酒厂自然就大胆的鱼目混珠，都管自己的白兰地叫做拿破仑，并且毫无侵权的顾虑。
所以请注意二个常识
1.真正的拿破仑白兰地，品牌是Courvoisier，所有酒瓶上印着Napoleon或者类似字样，宣称自己是拿破仑白兰地的，都是山寨货。
2.拿破仑本人的名字Nepoleon在白兰地里确有出现，不过不是品牌，而是介于VSOP和XO之间的一个品级，并且曾经是白兰地的最高品级。
目前XO牢牢把握着高档洋酒市场，在夜场的价位大多突破千元大关。VSOP和大部分的苏格兰威士忌属于"中产阶级"，人头马、轩尼诗、马爹利等几个主流品牌的价位多在300元左右，给夜场的供货价一般不超过400元，而夜场的售价绝大部分集中在600元上下。
XO彰显着白兰地的高端，雍容华贵，但除此以外，"XO"在欧洲还普遍用于书信、电邮和短信的结尾，用来表达友情或爱意，Hug and kisses/Love and kisses(拥抱并接吻/爱意与接吻)。
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