有一种蔬菜，人们对它热爱还造成过抢购它的狂潮，称为“甘蓝危机”。它，就是大名鼎鼎的“羽衣甘蓝”！
“ 爱它，并不是没理由 ”
有人称它为“对人体最好的蔬菜”，稳居超级蔬菜的冠军宝座。
它富含大量类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍。100g羽衣甘蓝中的维生素K含量是西兰花的6倍，苹果的300多倍，更是人体所需的6.7倍。同时，羽衣甘蓝中还富含维生素C、钙、镁、铁等矿物质！
虽然羽衣甘蓝有这么多美誉，但它微涩偏苦的口感，让减肥人士也难以下咽。下面咱们就来聊聊怎么吃才健康又美味，一日三餐加零食都搞定！
牛油果羽衣甘蓝沙拉早餐
原料：牛油果一个、羽衣甘蓝两大片、松子适量、葡萄干适量、食盐少许做法：1.将羽衣甘蓝用水洗干净，然后把叶子摘下来，切成细丝2.将羽衣甘蓝丝放入盆内，放少量食盐，用双手揉搓，直到叶子有些软化5.放入松子、牛油果、葡萄干，搅拌均匀就可以吃
羽衣甘蓝炒口蘑午餐
原料：羽衣甘蓝两颗、口蘑十朵、橄榄油、食盐少许做法：1、将羽衣甘蓝叶片撕下来切碎，口蘑洗干净2、平底锅倒入油，加热后放入锅内翻炒，再加入少量食盐后出锅
羽衣甘蓝酸奶饮晚餐
原料：羽衣甘蓝3枝、原味酸奶200ml、蜂蜜少许做法：1、羽衣甘蓝清洗干净，除去梗，把叶片撕碎2、将两者和酸奶加入搅拌机内打碎成汁即可
烤羽衣甘蓝脆片零食
原料：
羽衣甘蓝 100g、花生油5g、精盐3g
做法：
1.将烤箱调至350℃预热10分钟。2.其间，去除羽衣甘蓝的硬茎，叶子撕片，平铺进烤盘，上用喷油壶喷上一层薄薄的油，再撒上盐。3.放进预热好的烤箱烤12～15分钟，变酥脆即可，不要烤黄。
看了这些，是不是对它产生了无限好感？那就赶紧把这个超级蔬菜加入食谱，享受它给你身体带来的改变吧！
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