眼见着天儿就越来越暖和了～晚上的大排档小烧烤又要整起来啦～但是现在铁板鱿鱼越来越少见了～对于我这个狂热爱好者真的是难受啊～作为一个美食博主怎么能让一口吃的难住呐是吧～咱们自己做！便宜又地道～酱香浓郁～味道丰富～鱿鱼软嫩多汁～一口就爱了～而且做起来简单的不要不要哒～
By 大妮儿妮儿 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鱿鱼 1条
- 紫洋葱 半个
- 柿子椒 1个
- 海天黄豆酱 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 鲜味酱油 1大勺
- 米醋 1小勺
- 糖 1大勺
- 香油 适量
- 白芝麻 适量
- 孜然粉 1大勺
- 辣椒面 1大勺
- 孜然粒 1大勺
- 香葱末 少许
- 蒜末 1大勺
做法步骤
1、准备好所有食材
2、洋葱和柿子椒切末备用
3、鱿鱼去皮洗净，身子切长片
4、用竹签串起来，须子如图穿起
5、一根上大概4、5条
6、黄豆酱、鲜味酱油、醋、糖、蚝油、盐、白芝麻、蒜末、香油放到碗里
7、搅匀即可，秘制酱就做好啦
8、家里的平底锅或者烧烤电锅放少许油，然后加入洋葱和柿子椒末
9、出香味后放入鱿鱼串
10、正反面煎，防止卷曲可以用勺子按住煎
11、8成熟时用剪刀剪开两边更好入味
12、两面刷上秘制酱料
13、再撒上孜然粒和粉还有辣椒面
14、正反面再各煎5秒即可
15、绝对的正宗铁板鱿鱼～
16、自己做干净卫生又便宜
17、赛过路边摊的美味
18、大家也做起来吧
小贴士
1.鱿鱼最好买新鲜的，然后让店家帮忙杀好收拾好，回家洗干净就可以了～ 2.鱿鱼比较好熟，最好用中小火烤，尽量不要烤太久，否则容易老。 3.同理可以做铁板的任何食材，小馒头、蘑菇、肉串、年糕等等～
鱿鱼的营养功效
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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