目 录1建店流程与操作规范4，今天小编就来聊一聊关于餐饮店运营流程?接下来我们就一起去研究一下吧!
餐饮店运营流程
目 录
1建店流程与操作规范4
1.1建店流程4
1.2装修质量管理流程5
1.3工程费用管理流程6
1.4 装修商选择规范6
1.5 建店工程招标8
1.6 门店VI设计规范9
1.7 装修报备规范10
1.8 门店测量规范10
1建店流程与操作规范
1.1建店流程
批注1 包括精确的平面图、测量数据及平面装修布局图等
批注2 包括平面图、效果图、电路图、NB柜、PC柜、数码柜图等
批注3 包括装修商、平面图、装修预算、装修进度等
批注4 ①在装修过程中需对装修工程进行监督、指导，保证装修质量符合要求
②向相关部门反馈装修进度
1.2装修质量管理流程
1.3工程费用管理流程
1.4 装修商选择规范
1.4.1装修商的资格审查方式、条件及资质等级要求
1 具备独立法人资格并具有经年检合格的建筑装修装饰工程专业承包三级资质的国内施工企业
2 经上一年度年检合格的营业执照正、副本，提供复印件要加盖公章
3 建设工程施工安全许可证
4 法定代表人、安全员持有安全生产考核合格证
1.4.2装修商信誉要求
1 在当地行业内具有一定的知名度
2 企业诚实守法经营，没有不良记录
3 具有可证明企业信誉的财务证明及荣誉证书等
1.4.3装修商经验要求
1 企业成立三年以上时间（以营业执照办理时间为准）
2 有相关IT或相关公司专卖店装修经验及案例证明
3 熟悉店面装修规范
4 有能力承担公司单店的所有装修项目(室内、室外、货柜制作、设备安装)
1.4.4装修商硬件要求
1 出具固定经营场所的房产证或租房证明，提供复印件要加盖公章
2 具有店面装修的各项施工设备
1.4.5装修商软件要求
1 装修商要有工程质量保证体系：
施工人员的挑选、培训、使用、管理办法（查看文件）
工程管理人员的挑选、培训、使用、管理办法（查看文件）
施工材料的采购、检验、使用、管理办法（查看文件）
具有一套完整的施工全过程的管理办法（查看文件）
2 装饰商要有完整、稳定的价格体系，应配备详细的不同材料、不同工艺做法说明（查看文件）
3 要有一套完整的售后服务管理体系。（查看文件）
1.4.6装修商配合度要求
1 接受公司统一的装修承包合同
2 能遵照合约使用公司规定的装修材料并安装设备
3 接受公司对于各项标准装修项目的标定价格
1.4.7装修商评估表
装修商评估表
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评估 维度 |
很好 |
好 |
普通 |
得分 |
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资质 20分 |
专业承包一级资质 （20分） |
专业承包二级资质 （15分） |
专业承包三级资质 （10分） |
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信誉 10分 |
在全国具有一定知名度 （10分） |
在本省具有一定知名度（8分） |
在本市具有一定知名度（6分） |
|
|
经验 15分 |
公司成立5年以上 （15分） |
公司成立4年以上 （12分） |
公司成立3年以上（8分） |
|
|
规模 15分 |
注册资本超过100万元人民币（15分） |
注册资本50-100万元人民币（12分） |
注册资本低于50万元人民币（8分） |
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|
人员 20分 |
专职技术骨干人员不少于15人（20分） |
专职技术骨干人员不少于10人（15分） |
专职技术骨干人员不少于6人（10分） |
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|
规范 20分 |
具有非常完整地工程质量文件、价格体系和售后服务体系（20分） |
具有比较完整地工程质量文件、价格体系和售后服务体系（15分） |
具有基本的工程质量文件、价格体系和售后服务体系（10分） |
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合计 |
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2建店作业工具与表单
2.1门店平面图、效果图示例
2.2选材用料规范表
1 本项目施工所需材料、设备均按施工图纸指定的规格、型号、质量标准及公司相应要求进行采购供应，且施工时不得更换。
2 材料在用于工程前，装修上必须向拓展部人员提交有关质保资料，没有质保资料的材料不得使用。
3 施工开始后，若拓展部人员对材料质量有怀疑的，可对该材料按现行国家有关规定进行检验，合格者可用于工程，不合格者由装修商将其清除出施工现场并承担相应费用。
选材用料规范表
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材料类型 |
具体要求 |
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木器制品 |
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防火板 |
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面板 |
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板材 |
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货架货柜 |
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油漆 |
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防火涂料 |
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线路 |
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五金配件 |
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铁件 |
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玻璃 |
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照明设备 |
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开关、插座 |
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灯箱盒 |
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2.3装修费用清单
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材料名称 |
规格 |
数量 |
单位 |
单价 |
总额 |
备注 |
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卷闸门 |
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平方 |
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电机 |
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个 |
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玻璃门 |
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|
个 |
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门头灯箱 |
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|
个 |
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吸塑灯箱 |
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|
个 |
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门柱灯箱 |
|
|
个 |
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包门口柱子 |
|
|
个 |
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包卷闸门及门头封板 |
|
|
个 |
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墙面粉刷 |
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平方 |
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电路 |
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套 |
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天花灯 |
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套 |
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电箱 |
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个 |
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|
铝合金门窗 |
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套 |
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防盗网 |
|
|
个 |
|
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|
石膏隔墙 |
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平方 |
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间隔墙玻璃门 |
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套 |
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门套 |
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个 |
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封门 |
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项 |
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仓库门及维修室门 |
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个 |
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木地板 |
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平方 |
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天花 |
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平方 |
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空调安装费 |
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台 |
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加铜管 |
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米 |
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垃圾费 |
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厕所大便池 |
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|
个 |
|
|
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|
洗手盆 |
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|
个 |
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厕所门 |
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扇 |
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洗手台 |
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|
个 |
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楼梯加固 |
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套 |
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外设柜 |
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个 |
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转角柜 |
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个 |
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数码高柜 |
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|
个 |
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|
PC高柜 |
|
|
个 |
|
|
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|
NB矮柜 |
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|
个 |
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|
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|
NB中间柱 |
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|
个 |
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|
收银台 |
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|
个 |
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形象墙 |
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个 |
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|
数码矮柜 |
|
|
个 |
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运费 |
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税费 |
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合计 |
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|
2.4装修实施计划进度表
装修实施计划进度表
|
项目名称 |
完成时间 | ||||||||||||||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
|
测量场地 |
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出方案平面图 |
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效果图和报价 |
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卷闸门 |
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电机 |
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包卷闸门及门头封板 |
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门头灯箱 |
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吸塑灯箱 |
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门柱灯箱 |
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玻璃门 |
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墙面粉刷 |
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电路 |
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电箱 |
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铝合金门窗 |
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防盗网 |
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石膏隔墙 |
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间隔墙玻璃门 |
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门套 |
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封门 |
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仓库门及维修室门套 |
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木地板 |
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天花 |
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天花灯 |
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厕所大便池 |
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2.5工程验收作业表
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