普通混凝土(以下简称混凝土)一般是由水泥、砂、石和水所组成。为改善混凝土的某些性能，还常加入适量的外加剂和掺合料。
一、混凝土的技术性能
(一)混凝土拌合物的和易性
和易性是指混凝土拌合物易于施工操作(搅拌、运输、浇筑、捣实)并能获得质量均匀、成型密实的性能，又称工作性。和易性是一项综合的技术性质，包括流动性、黏聚性和保水性三方面的含义。
用塌落度试验来测定混凝土拌合物的塌落度或塌落扩展度，作为流动性指标，塌落度或塌落扩展度愈大表示流动性愈大。对塌落度值小于10mm的干硬性混凝土拌合物，则用维勃稠度试验测定其稠度作为流动性指标，稠度（s）值愈大表示流动性愈小。混凝土拌合物的黏聚性和保水性主要通过目测结合经验进行评定。
影响混凝土拌合物的和易性的主要因素包括：单位体积用水量、砂率、水泥、骨料等原材料的品种及性质、时间及温度等。单位体积用水量决定水泥浆的数量和稠度，它是影响混凝土和易性的最主要因素。砂率是指混凝土中砂的质量占砂、石总质量的百分率。组成材料的性质包括水泥的需水量和沁水性、骨料特性、外加剂和掺合料的特性等几个方面。
