瑞幸咖啡终于将触手伸向了无人零售领域。2020年1月8日，瑞幸咖啡发布智能无人零售战略，推出无人咖啡机“瑞即购”和无人售卖机“瑞划算”，进一步密布网点、贴近客户。业内人士表示，无人零售战略将帮助瑞幸咖啡加快扩大客户规模，提高客户消费频次。
构建智能零售平台
据了解，本次推出的“瑞即购”采用瑞士Schaerer咖啡机、WBC大师精心拼配的IIAC金奖咖啡豆和其他优质原料，产品品质和口味与瑞幸咖啡门店相同标准，在产品售价上也与门店打通，优惠券可通用。瑞幸咖啡首席执行官钱治亚表示，“瑞即购”整个消费体验过程和门店是一样的，也同样是在APP上提前下单，然后到机器扫码进行自取。整个过程是全封闭设计，自动落杯、自动做咖啡、自动压盖，整个过程是安全、卫生、无污染的。
与“瑞即购”同步推出的还有“瑞划算”，其最大特点是“线下买到电商价”。瑞幸咖啡通过与全球产品供应商的深度合作，大规模采购和定制化获得优惠的采购价格，并借助“瑞划算”大大减少渠道成本，使客户在享受到无人售货机便利的同时，还可以享受到电商的低价。据悉，“瑞划算”主要销售两类产品，一类是瑞幸咖啡自有品牌的产品，另外一类是各大品牌如百事、雀巢全球顶级供应商的产品，瑞幸咖啡直接采购他们的爆品。
未来，瑞幸咖啡的无人零售终端机将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，并和现有的瑞幸门店网络相辅相成、互相补充。无人终端与公司智能系统无缝对接，运用IoT物联网、大数据和人脸识别等先进科技，创造全新客户消费体验。钱治亚称，布点“越多越好、越密越好，不设上限”。
钱治亚表示：“瑞幸咖啡的无人零售、线下门店和电商渠道，组成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量体系。同时，瑞幸以高品质、高性价比、高便利性的品牌价值正成为广大客户广泛接受的时尚快消品牌。瑞幸咖啡正在致力于构建集合自有流量和自有产品闭环的智能零售平台，并将持续一手发展流量一手发展产品，提升品牌价值，拓展平台规模，为客户创造更大价值。瑞幸咖啡正在加速践行我们的品牌愿景‘从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分’。”
直营门店突破4500家
在发布无人零售战略的同时，钱治亚还发布了瑞幸咖啡2019年相关数据。此前，在2019年1月3日举办的瑞幸咖啡战略沟通会上，钱治亚曾表示，2018年瑞幸咖啡已布局门店2073家，2019年将新开店2500家，2019年底总门店数超过4500家，门店数和杯数全面超过星巴克。
本次发布会上，钱治亚表示，瑞幸咖啡成为了中国最大连锁咖啡品牌，直营门店数量已达到4507家，目前除了在上海排第二之外，瑞幸在全国各个主流城市的门店数量都居第一。这是门店的成绩，也体现了瑞幸咖啡一路走来说到做到的特点。
在交易用户数上，瑞幸咖啡用户数已达到4000万，其中，第四季度新增客户1000万。APP Store可以反映APP受欢迎程度和活跃程度，瑞幸咖啡在苹果APP Store在美食佳饮排行榜有连续200 天处于榜首地位，也从一个侧面说明luckin coffee成为都市人群日常生活的一部分。
此外，2019年第三季度，月均交易客户增速为398%，门店个数增速为210%。钱治亚表示，瑞幸咖啡月均交易客户数增长是大于门店增长，说明门店效率正在不断提升，销售商品数是大于交易客户数的增长，说明客户黏性和客户消费频次在不断增加。
除了大师咖啡之外，瑞幸咖啡2019年也不断在扩展品类，包括推出小鹿茶、果汁系列、坚果、零食和周边产品，也创下3分钟之内卖掉3万个杯子的秒杀成绩，可以看到瑞幸咖啡产品越来越丰富。据了解，2019年 8月，瑞幸咖啡上线周边产品；2019年9月，瑞幸咖啡与路易达孚集团共建合资公司，在中国开发高品质果汁联合品牌业务；2019年1月，瑞幸咖啡推出瑞幸坚果（luckin Nuts)系列，并在瑞幸咖啡APP、小程序以及第三方电商平台同步上线，全国范围发售。
业内人士认为，瑞幸咖啡无人零售省去了高昂的人员和装修费用，并大幅减少了租金，拥有比小店模式更优的成本结构，使得瑞幸咖啡在保证产品品质的情况下，大幅降低交易成本，并更进一步地贴近客户。无人零售战略将帮助瑞幸咖啡加快扩大客户规模，提高客户消费频次。
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 吴兴发
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