发物，是指容易诱发病情的食物，病人吃了对身体不利。发物这个概念在中医典籍中很少提及，西医中更是没有这个词语，于是在民间流传的过程中出现了很多误解。
什么食物是发物呢？
经常提到的发物有鱼、虾、肉、葱、蒜、辣椒，甚至鸡蛋、大豆等等。如果仔细查找资料，你会发现，几乎所有能吃的东西都是发物。这还让不让人吃东西了？
其实，每一种疾病有自己的“专属发物”，这个发物到了其它疾病那里，可能就不是发物了。所以无论是哪种疾病的患者，都有很多可以吃的东西，否则岂不是生了病要饿肚子？
那么，肾病的发物有什么？
高盐食物、非优质蛋白质类食物，属于典型的“肾病发物”。
常见高盐食物有腌肉、加工肉、咸菜、咸蛋、辣椒酱、方便面等。
非优质蛋白质主要是粮食、蔬菜、水果等植物性食材（除大豆类），当然这些非优质蛋白食物也是食谱中不可或缺的，不能不吃，只是要适当限制才有利于肾病治疗。
鱼、虾、禽、肉、蛋等人们认为的发物，是优质蛋白质，肾病患者是可以吃的，不吃太多就是有利的。
以上是所有肾病患者的发物，另外，肾病患者在不同的特殊病情下，也有不同的发物。
比如：
终末期肾病，常会出现各种并发症，如高钾血症、高磷血症、高尿酸血症等，相应需要低钾、低磷、低嘌呤饮食。
而高钾食物如香蕉、菠菜、藕、鲜蘑菇、山药等植物性食材，则为高钾血症的发物；
高磷食物如杂粮、可乐、火腿等加工肉类，是高磷血症发物；
高嘌呤食物如动物内脏、酒类、海鲜、浓汤等，是高尿酸血症发物。
所以，肾病朋友们不要听说什么是发物就抵制，既亏待了自己的食欲，也容易导致营养不良。依据自己的病情对专属发物作出饮食调整，才是最好的方法。
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