春天阳光明媚，人们纷纷走出家门，享受阳光的温暖，但是春天早晚温差比较大，人们需要额外注意提高自身免疫力，中医专家反复强调春季养生重在“防”，那么这个时候就需要注意食补，说到了食补让我想到了海参，春天吃海参可以增加免疫力，下面我给大家分享一道葱爆海参的做法。
葱爆海参是一道很有名的传统菜肴，属于一道鲁菜，以海参为主要原料，配上葱姜，烧制而成，口味鲜美，清鲜适口，有浓郁的葱香味，具有丰富的营养，还可以增加免疫力。今天就把这道正宗的葱爆海参做法分享给各位大厨的友友们！
用料
泡发好的海参100g
大葱200g
味极鲜25g
蚝油10g
盐3g
水淀粉1勺
步骤一
准备好的海参先清洗干净备用。
步骤二
将海参切开，裹上糖汁入味。
步骤三
把准备好的大葱切成条状，姜也是切成丝的形状，准备备用
步骤四
小火炸香葱姜，等大葱变软，闻到香味的时候，这个时候倒入准备好的海参，开始加入盐、味极鲜、蚝油烧制大约5分钟左右。
步骤五
这个时候开始准备水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅，美味的葱爆海参就出锅了，喜欢吃海参的宝宝们快来试一试吧！
温馨提示：
春季养生重在养脾胃，补气的好季节，而海参正有此功效。海参还有丰富的营养价值，除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、磷等活性物质之外，还含有海参素，酸性粘及十八种人体所需的氨基酸，不含有胆固醇，养生功效十分显著，被称为“百补之首”。春天补充钙质也是海参的一种重要作用，可以促进人体吸收钙、铁等微量元素，另外海参还有蛋白质，还可以促进人骨髓细胞的再生，提高造血功能。
除此之外专家还指出春季食用海参还可以有助于预防感冒，海参被称为天然免疫球蛋白，有条件的家庭如能做到每天一个海参，长期坚持的话，便会起到预防感冒的作用，就不会经常有感冒的症状发生。但是说到这里需要各位注意的是食用海参的时候需要注意不能和醋、甘草等物质同食，因为酸性物质会破坏海参的蛋白质结构，所以这点大家需要额外注意。海参除了这个做法之外，还可以做海参粥或者海参汤，功效是一样的。
,
