春天，早餐给家人做这美味，味道鲜美，好吃易做，全家非常爱吃，肠粉是我最爱吃的早餐种类了，非常的汁香味美，在广东的那段时间基本上天天都是吃的这个早餐，但是现在回家了，这边都很少卖肠粉的早餐店，就算有做的也不好吃，价格还贵。但其实肠粉的成本是非常的低的，而且做法也不难。只要你愿意学，就可以简单做出来哦！春天来了，天气比较干燥，也容易上火，早餐就应该吃点清淡的美食，肠粉就是不错的选择，自己在家做，健康卫生，可以做一大盘，家里人也非常的爱吃。感兴趣的朋友赶紧往下看吧，看完记得收藏点赞哦！
广东肠粉
By 宋乐儿
配料：
粘米粉 250克、澄粉 75克、地瓜粉 75克、肉末 150克、生菜 1棵、花生油 15克、精盐 4克、蚝油 2克
烹饪步骤：
1.准备好材料，各种粉加入盐混合好
2.肉馅加入油、盐、蚝油搅拌均匀
3.粉加入清水调成面糊
4.生菜洗净切丝
5.蒸盘内扫一层油
6.放入肉末
7.加入生菜丝
8. 加入一层薄薄的粉浆
9.放入蒸锅内蒸2~3分钟
10.粉皮呈透明状时便熟了
11.装盘子
12.淋上生抽便可
烹饪小贴士：
1、广东肠粉主要流派有两种:一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主(肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屉式肠粉(肠粉浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉粉质和酱汁调料!现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。
2、潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是罗定布拉肠粉与"都城肠粉"，在肇庆,云浮一带久负盛名。
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