和面的拼音是：huó miàn和面的意思，是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性用水揉和面粉根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同，今天小编就来聊一聊关于和面的拼音?接下来我们就一起去研究一下吧!
和面的拼音
和面的拼音是：huó miàn。
和面的意思，是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根据水温，和面又分为凉水和面，温水和面，热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
和面的原理：在面粉中加入水和添加剂，通过一定时间的适当搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。
