湖南百姓无辣不双，对辣椒的品鉴眼光更是独到而犀利，因此，在湖南地区，人们种植了海量品种的辣椒，再从中精挑细选，选出一五九等的辣椒。据一位湖南老乡介绍，在许多种辣椒之中，有一种辣椒是湖南人眼中的一等一辣椒之王，它就是湖南省樟树镇出产的樟树港辣椒。
据说这种辣椒在上市之际，一斤可以卖到260元以上，平均每只辣椒接近10元。要知道国内辣椒的均价在3.5一斤，一般超过峰值5倍以上(约18元一斤)的辣椒就已经是上品了，而樟树港辣椒就比均价高出接近75倍，可能是中国最贵的辣椒了！
不过，樟树港辣椒虽然贵，但是并不影响它的销路。这种辣叔不仅在湖南地区供不应求，就连对辣一向不太的广东人都去抢货，更别说四川、江西、广西人了。显然，樟树港辣椒已经成为了国内辣椒之王。
作为湖南的特产之一，这种辣椒只有湖南岳阳市湘阴县樟树镇才有。樟树镇这块风水宝地为樟树港辣椒的提供了独一无二的条件。这里特有的土壤环境，是樟树港辣椒好吃的一个重要原因。因为樟树镇的土壤耕层非常的深厚，并且土质中还富含了锌、硒、铁、钙多种元素。而在外地种植的辣椒不能称之为樟树港辣椒，就是生长环境变了。樟树港辣椒非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其他品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。
这里农民所种植的樟树港辣椒是不施任何的化学肥料的，全部是施用农家肥、杂草沤肥等有机肥料；也不使用任何的生长调节剂。如果有虫子了也是物理的方法防治，比如人工捕捉，或者是设置防虫网、灯光诱杀等。而有杂草了，从不使用除草剂，全部都是人工拔除。最重要的一点是，樟树港辣椒还都设立了档案，全过程了记录了每一颗辣椒的生长过程。
据说，当地农民对于辣椒植株要求非常苛刻，每年从几十万株辣椒树中仅仅挑选一千株左右的种苗用来移栽，再经过近一年的培育，才能种出辣椒。但是樟树港辣椒的产量并不高，不及普通辣椒产量的十分之一，普遍亩产量是2500斤左右。也是因为其种植的成本高，产量低，再加上其香甜清脆、娇小玲珑，所以价格才会如此高。
这种辣椒的种植方法和普通辣椒种植区别不是太大，先经过播种育苗，然后炼苗、定植。而大棚技术种植的话，一般是在10月底开始播种育苗，在苗床上浇水以后，把种子均匀撒在上面，然后使其保持在25℃左右的温度，等到差不多一周左右就出苗了。出苗以后就要通过通风、降温的方式来对其进行炼苗了。炼苗好了之后，等辣椒幼苗长出2-3片真叶时就要及时进行定植了，尽量选在晴天的上午进行。定植好了之后记住要浇一遍定根水，并盖好塑料小拱棚，密闭大棚。
要想把这种天价辣椒种好，需要投入大量的精力和心血的。正所谓“好风能生好水，好地必长好苗”，樟树港辣椒能卖到这样的天价，一方面是源于当地特殊的地理环境，另一方面还和广大种植户的细心培育是密不可分的。你们吃过“辣椒之王”樟树港辣椒吗？
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