当年的普洱生茶和有年份的普洱生茶冲泡还是有差别的。当年的普洱生茶冲泡,既要表现出新茶的鲜香甜美,感受茶的本质韵味,又要避免因冲泡不当把茶叶泡出煮“青菜汤”的熟味,或者苦涩感过重。

从帕沙古茶冲泡过程

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(1)

从冲泡帕沙开始鉴习。这款茶的香气,口感,体感都是分明且显著,有独特的茶韵。

1.准备茶具,新的普洱生茶,选用盖碗冲泡较为合适,玻璃公道杯可观赏汤色。茶叶(根据盖碗容量大小,茶叶与容量比1:20是比较适中的投茶量,根据个人的喜好也可以稍微上调或者下调茶水比。),茶点。

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2.温杯洁具。将水烧至100度,将我们的盖碗,公道杯,品茗杯都温洗一遍。(洁具的同时,还可以提高盖碗和公道杯的温度,有助于茶叶中的芳香物质释放发挥。)

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(3)

3.一泡醒茶,当年的普洱新茶芽叶幼嫩,醒茶冲泡水温建议在90度左右。沿盖碗右壁静注水,稍没茶面,待稍有色,叶片方舒,出汤。

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(4)

4.二泡发茶,醒茶出汤后,稍待20-30秒,用90度水继续从盖碗右壁静注水至八分满,左侧出汤。

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(5)

5. 闻香观色。醒茶发茶两道茶汤,都在公道杯里,可以共同赏玩其色,凡是好普洱,皆是汤色通透明亮,玛瑙生韵,宝石流光。分入品茗杯中,涤荡玉盏,待杯温稍降,轻闻其香,好茶之香,芬芳馥郁,幽静清郁,让人流连忘返。

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(6)

6.冲泡,发茶后,即可正常冲泡,轻缓注水。

生普洱生茶的冲泡次数(当年的普洱生茶怎样冲泡最好喝)(7)

7.品茶阶段,茶汤以显油润感,层次感为上。

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帕沙古茶,香气高,汤色透亮,甜感,汤感偏醇厚,饱满度高,口感很协调,也非常耐泡。

泡茶,在这个过程中,我们需要体验的品鉴是:香气,口感,体感,感想。只有当自己尝试着安静下来,在专注茶与水融合的过程中,去体验每一款茶的芬芳,魅力。去感受和体验记忆一款茶的整体韵味。

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