进入秋天以后，空气中有了一丝凉意，导致肠胃不能再适应冰镇啤酒和烧烤了，需要吃一些温热的食物，现在我家也逐渐的吃一些肉类和蔬菜，豆制品是现在最合适吃的食物了。
大家也跟我一样吧，忍不住吃一些有刺激的味道，酸的辣的，让胃口更好。酸辣嫩豆腐汤也是我比较喜欢的一道菜。不得不承认，嫩豆腐和粉丝是非常好的搭配伴侣。嫩滑的内酯豆腐搭配顺滑的粉 丝，伴随着酸辣可口的汤汁这味道简直太美了。
今天我们来学习一道“嫩豆腐汤”的做法，这是跟着一个韩国的朋友学的，好吃又简单，一起来做一下吧。
嫩豆腐汤
准备食材：绢豆腐一块、大葱、肉馅30克、小米辣、洋葱、蒜瓣、生抽、蚝油、食用油、香油、蒜蓉辣酱。
做法步骤：
1、首先把绢豆腐去掉外包装，放到盘中备用。
2、接着把洋葱切成小丁备用，大葱切碎，蒜拍成蒜蓉。
3、锅中加入食用油和一勺香油。下入切好的洋葱丁，翻炒至颜色焦黄色、加入大葱和肉馅，炒熟。
4、锅里加入一勺蒜泥，一勺生抽，适量的盐，两勺蒜蓉辣酱，可以放入少量的砂糖提鲜，翻炒出香味。
5、嫩豆腐下锅，用小刀划开切块，加入没过豆腐的水。
煮至入味就可以出锅了，撒上葱花和小米辣。甜辣可口，超级好吃又下饭的，酸辣豆腐汤就可以出锅了。
小贴士：
1、这道菜我们选用绢豆腐，口感会更加的嫩滑。
2、可以根据个人的口味适当的加入白砂糖，来提味甜甜的，更好吃。
3、豆腐下锅以后用小刀轻轻的划开，不会碎成渣。
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