* 探城记是《成都美食》的城市栏目 *
这个热到可以穿衬衫
早上米线晚上烧烤的地方
值得你深度耍一盘
丨昆明滇池湿地 丨@王军摄
昆明，一个有万千美誉的城市，这里时尚开放，数十个民族在这共同生活，是整个云南省的一个缩影。
丨昆明大观楼丨
一年365天，几乎每天都能看到太阳，对于在成都过了一个没什么太阳的冬天的我来说，简直是人间天堂。
丨爆参随手拍的天空丨
每年最热的时候不超过31°C，躲在树荫下就感受不到热量，晚上甚至还要盖被子，在昆明，空调是卖不出去的。
因为天气实在太好了，雾霾这些基本上是看不到，所以2016年昆明还被评为了全国宜居城市的NO.2，晚霞都是粉红的。
丨下车之前拍的早晨红云丨
很多人把昆明当做来云南旅游的中转站，因为这里链接着云南各个知名旅游城市。
然而你们不知道，昆明其实有着不输丽江、大理、香格里拉的旅游资源，这里汇集了全云南的美食与民族风情，对于一个吃货来说，到了这里就不用再去云南的其他地方了。
在昆明，早饭就两种
◎遍布大街小巷的烧饵块◎
烧饵块是云南的特色小吃，以前在昆明的大街小巷都有人推着车车拉出来卖，现在昆明的饵块市场基本已经被英凤占领。
口味总体是甜咸两种，可以加油条或者烤肠，价格最贵不过4块，简直超便宜。
饵块在烤架上烤好之后，涂上自制的酱料，然后裹好油条或是烤肠，一份美味的早餐就做好了。
饵块外面被烤得很酥脆，一口下去层次感很足，有种吃老北京鸡肉卷的感觉，但是味道比鸡肉卷更好。
店名：英凤烧饵块
地址：昆明多家分店，基本上到处都有
◎以前开在铁棚下的小锅米线◎
对于每个昆明人来说，早上出门甩一碗米线早已是融入血液里的习惯，云南的米线种类也有很多，过桥米线、小锅米线、罐罐米线等多种吃法。
过桥米线游客吃得比较多，想吃的话就推荐建新园和桥香园，都是老店，生意很好。
真正好吃的米线还是更推荐小锅米线，这家铁朋小锅米线就是做得很正宗的一家。
看过日食记的朋友肯定知道有一期刀叔就做了一次小锅米线，特制的铜锅给人很深的印象。
小锅米线的特点是香、辣、烫，上桌就闻到浓郁的韭菜香味，米线上面是一层厚厚的肉沫。
吃的时候一定要吹凉，因为特别的烫，味道很丰富、香辣的汤汁、韭菜味、酸菜味还有肉沫的味道，有时候甩一碗根本不够，经常都是来两碗。
除了铁朋之外，还推荐东春小锅米线、端仕小锅、盛鑫园，地址百度可查。
店名：铁朋小锅米线
地址：地址：官渡区石家巷10号(近耀龙饭店)
◎曲靖人都爱吃的饵丝◎
除了小锅米线之外，饵丝也是昆明人经常选择早餐之一。
饵丝其实是饵块切成的丝丝，口感没有米线那样的弹性，却是软绵香滑，老街饵丝店里卖的是曲靖风味的饵丝。
蒸饵丝做得很正宗，韭菜、酸菜和一大勺肉沫，云南的馆子一向都是很舍得放绍子，吃起来超爽，满嘴的酸辣鲜香。
店名：老街饵丝
地址：东西寺塔步行街北廊7号(近书林街)
中了野生菌的“毒”，太鲜了
每年的7、8月是吃菌的旺季，对于昆明人来说不吃点菌这一年简直是白过了，云南地理位置得天独厚，各种野生菌也是非常的多。官渡区春城路旁有个木水花野生菌市场，更是值得一逛。
◎野生菌一条街上的最强王者◎
这家店就开在官渡区关上的野生菌一条街上，是本地人最喜欢的一家店，很多游客也慕名前来。
店里野生菌的种类特别多，金耳菌、鸡油黄、猴头菇等等比较稀有的菌类都有。
店里的锅底有清汤鹅和黑山羊两种，选好锅底和喜欢吃的菌类之后，就放进锅里烫，烫个15分钟之后就能吃了。
吃菌汤锅一点要先吃菌再喝汤，菌汤给人的感觉就是惊艳，不同于鸡汤这些，喝的第一口就被震撼到，那股鲜味是任何汤类的无法比的，每一种菌的味道也都很不错。
野生菌不仅有汤锅的吃法，还可以用来炒饭和爆炒，完全不用担心会中毒。
店名：京川野菌王
地址：关兴路180号关上野生菌一条街(关兴路与金汁路交口东北角)
舌尖最爱的云南菜
《舌尖上的中国》上镜最多的菜系就是云南菜，融合了云南几十个民族菜式的云南菜，是民族特色最为突出的一个地方性菜系。
在昆明吃云南菜的馆子数不胜数，为了大家不踩雷，我比较推荐云海肴和醉云喃这两家店。
◎从北京杀回来的云南菜◎
云海肴其实是从北京开起来的云南菜品牌，老板就是云南人，在外打出名气之后，终于在家乡开了一家店。
店里的云南菜品种很多，招牌的汽锅鸡鸡肉超级多，而且汤色鲜美浓郁，鸡肉吃起来也是嫩气有味。
包烧野生牛肝菌是傣族的做法，用芭蕉叶包裹碳烤，牛肝菌的香味被芭蕉叶给提炼了出来，水水嫩嫩的吃起来很舒服。
老奶洋芋是云南的特色，类似土豆泥的做法，土豆很绵很香，一勺一勺的几下就吃完了。
店名：云海肴云南菜
地址：南强街巷88号院
◎民俗风情的云南酒楼◎
醉云喃是一家颇具云南民俗特色的云南菜酒楼，店里的云南菜做得都相当的正宗。
大理运来的诺邓火腿在舌尖上的中国也提到过，名气压过了宣威火腿，火腿切得很薄，肥瘦均匀，吃起来咸香有嚼劲。
怒江簸箕肉是怒江特色菜，簸箕里烤好的排骨、猪脚、鸡肉、还有一些素菜，肉都是卤过的，可蘸辣椒面，吃起来很香。
马帮牛肉汤全是大片大片的牛肉，汤特别的鲜美，牛肉配上特色的蘸碟，风味十足。
店名：醉云喃民俗风味酒楼
地址：东寺街东西寺塔步行街北院2号(近日楼对面)
◎本地连锁老牌滇味◎
这家是膝盖哥推荐的，是昆明的老牌滇味了，分店众多，卖得就是特色云南菜。
@ke膝ter
汽锅鸡最为出名，有好几种可以选，我们点的是松露汽锅鸡。还可以再加想吃的配料，都是很滋补的。
@ke膝ter
四川人来昆明，对它家菜的味道还是很接受的。像凉拌鸡枞米线，开胃爽口，甜中带辣，佐料也很足。
@ke膝ter
大人和小娃娃都能接受的火山土豆泥、铜锅洋芋饭。
@ke膝ter
店名：福照楼
地址：北京路98号锦江大酒店1楼
◎古镇上的特色美食◎
小八碗卖的是云南小吃，云南各个县市的小吃在这里基本都能吃到，开在官渡古镇景区里，但并不是那种坑人的店。
豆面汤圆是黄豆面裹在汤圆上，最后淋上红糖，本地人很喜欢吃的小吃，吃起来甜而不腻，很舒服的感觉。
炸豌豆粉就是把豌豆粉做成浆状，高温油炸，有点像炸鲜奶，但是是可以蘸着辣椒吃的。
云南的甜米酒也不同于四川，可能是地理位置的原因，这里的甜米酒喝起来更甜，而且酒香浓郁且不会醉。
店名：云南小八碗
地址：官渡古镇状元坊内特色小吃街D7-1-2号
天天晚上都要整烧烤
云南人都喜爱吃烧烤，每到夏天各个烧烤摊上永远是人潮涌动，空气中全是烟火气，大街小巷都在卖建水烧豆腐。
@ke膝ter
◎建水烧烤大排档◎
云南的烧烤以建水和昭通最为出名，建水的豆腐更是无人不知，很多昆明人经常跑建水去吃烧烤和豆腐。
豆腐个个小巧玲珑，烤制以后浑圆饱满，蘸上腐乳酱，一口下去爆浆，满口鲜香。
而罗非鱼之于云南就像耗儿鱼之于四川，便宜刺少的罗非鱼是烧烤鱼的最佳选择，肉质细腻有味，最重要的是基本上没有什么刺，可以尽情的大快朵颐。
店名：建水烧烤大排档
地址：老海埂路758号外卖(一心堂对面)
◎一天卖30000串的小肉串◎
昭通小肉串是最近几年火起来的，牛一家是做小肉串做得比较不错的，爆参家旁边就有一家，夏天一晚上能卖30000串！
小肉串用的牛肉，不经腌制直接碳烤，撒上辣椒、孜然和盐，一口一串，我个人最高纪录一个人吃了120多串。
云南的烤小瓜一直是我的最爱，薄薄的一片水嫩嫩的，吃起来很清爽。
店里还有炒米线，昆明这边的炒面和炒米线味道都非常棒，米线都很好吃。
店名：牛一家
地址：关平路与关培路交叉口旁（昆明有很多家店）
◎开了18年，烤糯米藕很惊艳◎
这家是膝盖哥推荐的，在昆明开了18年的烧烤摊，凌晨一两点都在营业，生意好到爆！
@ke膝ter
自己选菜，然后老板烤。糯米藕别的地方没有吃到过，一定要点。烤出来软软糯糯的，口感超好。
@ke膝ter
3元一串的烤鲜虾，壳壳都是剥掉了的。虾都是当天现去壳去头，只烤虾肉，刷上老板秘制的甜酱，甜辣甜辣的，非常提鲜。
@ke膝ter
烤鸡爪、鸡脚筋也是必点，点来下酒。这边的啤酒普遍比成都便宜5-10元，太划算了！
@ke膝ter
旁边有家卖羊肉串的，羊肉都是现切现烤，看起就很巴适。忍不住，在很撑的情况下，又来了一把。
@ke膝ter
店名：黄瓜营眼镜烧烤
地址：望丰公路望城美食城内
美景都在市区，出门就是风景
昆明不仅仅是春城而已，市区里也有很多风景可以看，大观楼、金殿、世博园、花之城等等都有有名，不过我最为推荐的还是翠湖和西山。
◎翠湖公园◎
翠湖公园在云南大学的正对面，虽然面积不大，却非常的有特色。
春天的翠湖是一片翠绿，柳树繁茂，所以翠湖也被称之为“镶嵌在昆明城里的一颗绿宝石”。
早晨和日落下的翠湖，静谧而优美，随手一拍就有一种山水画的感觉，水光潋滟，绿树成荫正是对翠湖最好的形容。
秋冬天的翠湖，漫天都是飞舞的红嘴鸥，红嘴鸥又是翠湖的精灵，天气转凉之后，有一大群从西伯利亚飞来过冬的红嘴鸥，最后到昆明的翠湖和滇池停下。
@ke膝ter
在翠湖，可以划着小船，荡漾在碧波上，周围的红嘴鸥们围绕在左右，在市区就能体会大自然的风貌，也是只有在昆明能体会到。
在翠湖逛到晚上，湖里全是灯光的倒影，这时就能感受到城市与自然的融合，好不突兀。
◎西山森林公园◎
一直很羡慕昆明人，家门口就有一座大山，每到周末就可以约上亲朋好友，以前去爬山吸氧，锻炼身体。
对于懒得爬山的人来说，索道就是救命符，乘着索道一路到山顶，俯瞰整座森林和城市，有种会当凌绝顶的感觉。
在西山看日出也不输峨眉山金鼎，太阳从云层升起，橘红色的光温柔不刺眼，新的一天都是那样的舒服。
在昆明，也只有西山能够一览昆明城的全貌，晚上的昆明。天空是深蓝的，城市是多彩的。
很喜欢在西山从早上呆到晚上，可以再一览无余的晴空，看到柔和的月亮。
在昆明，每到3月就要去圆通山赏樱花，漫山遍野的粉红色，让这里变成了粉色的海洋。
昆明，绝不止是一个中转站
在昆明，可以去亚洲最大的鲜花交易市场—斗南花市，用白菜价买到新鲜的鲜花。
在昆明，可以去逛云南大学拍冬樱，或者去文化巷喝杯咖啡，体会一盘文艺到骨子里的昆明。
在昆明，可以去民族村体会26个少数民族风情，感受不同民族的民俗特色，文化习惯。
在昆明，可以去石林风景区看一看“天下第一奇观”，观赏2.7亿年前大自然的鬼斧神工。
在昆明，可以去石林风景区看一看“天下第一奇观”，观赏2.7亿年前大自然的鬼斧神工。
在昆明，可以去东川红土高原，看一看比巴西红土地更加壮观的红土景观。
昆明的美景实在太多，一万个字也写不完，说不尽，不要再把昆明简单的当做旅行的中转站。这里，其实比很多景点更加的美丽。
END
其实昆明是一个很好的过冬城市
这里很包容，美食也多
这里到哪里都很近
这里最让我喜欢的，还是它的蓝天白云
出行指南
1.自驾路线，市区出发经蓉遵高速-渝昆高速-汕昆高速，共计855.7公里，预计耗时10小时。
2.乘高铁从成都东到昆明南站，二等座票价487.5元，耗时6小时40分钟左右。
3.最佳推荐乘坐绿皮火车，入云南境内后可一路观看沿途的风景。
注意事项
1、昼夜温差较大，记得带上外套和毛衣。
2、天气较为干燥，并且紫外线比较强，所以记得带上保湿和防晒的护肤品。
【我要上榜】
昆明那么多的美食美景，你喜欢昆明什么地方？
咱们有昆明的粉丝么？
说说你对故乡的喜爱。
注：部分图片来自网络，感谢！
文丨内江爆参子
部分图 | ke膝ter
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