工作间隙、闲暇时光、看书看电影的时候，总觉得少了零食就没有什么乐趣了，但是对于减肥的人来说，零食必要时是要戒掉的，减肥这个关键时刻还是得要严格注意饮食问题。
减肥时是不是一点儿零食都不能吃呢？其实你只要选对零食，也能边吃变瘦。例如坚果类零食，看似高油高热量的坚果，只要你吃得正确，它也能化身减肥利器，帮助你更好地减肥！
高油高热量的坚果到底是怎么帮你减肥的呢？
1、坚果能帮助预防心血管疾病
大量的证据显示，适当地摄取坚果有利于维护心脑血管的健康，而肥胖对人体最大的伤害也在于心脑血管，所以肥胖者更是应该适量摄取坚果。
2、坚果能富含人体所需的微量元素
坚果中富含钙、镁、钾等微量元素，是人体所需的植物性蛋白以及营养物质的优秀来源，能够为身体提供足够的矿物质，起到消水利尿的作用。
3、坚果能够为人体提供必需脂肪酸
坚果富含蛋白质、必需脂肪酸和必需氨基酸，如亚麻酸、亚油酸等这些必需的脂肪酸，并且富含维生素E，可能满足身体对营养的需求，有很好的抗消、消肿、利尿、除压、除胆固醇等功效。
还能提高免疫力和提高代谢能力，有增强大脑活力，调整血脂等作用，对女性特别好。
4、坚果中含有丰富的膳食纤维
坚果中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够增强饱腹感，能够有效压抑饥饿感，有利于控制体重，饥饿时也可以吃点坚果来充饥。
坚果虽然说是减肥时首选的小零食，但是吃多了吃错了也会让你发胖，这就是为什么有些人把坚果当小零食但吃着吃着就胖起来的原因。
减肥时吃坚果你要注意这些！
1、坚果要适量吃
为什么有些人吃坚果会越吃越胖呢？
这是因为吃坚果也需要一个合适的量，坚果是用于压油的植物种子，一般都含有百分之四十左右的油脂。如花生，核桃，杏仁，南瓜子，芝麻，用于压油，几乎一半都是油，能量去到了六百大卡左右，纯油的能量也就九百大卡了，吃多了肯定会胖。
零食类坚果瓜子、开心果、巴旦木含有大量油脂，一斤坚果可以提供半斤油，坚果的含油量为50%左右，认真想想自己每天喝了多少油，坚果一吃就是一斤，那绝对胖。
减重中往往要限制油脂的摄入，但脂肪同样是人体所必需的营养素之一，摄入脂肪过少同样也不利于身体健康和减重效果。
特别是女性，减肥时脂肪减少，脂肪过少本身合成雌性激素的能力下降，可以通过吃坚果来为身体补充胆固醇和维生素E，胆固醇和维生素E均能促进雌性激素的合成。
中国居民膳食指南中推荐坚果的量为每周70g，也就是10g左右/天，所以建议每天的坚果不要超过20克。可以把坚果搭配主食肉蔬菜水果，每天吃10g，按这个量吃不仅不会胖，还能帮助减重。
2、坚果与其他优质脂肪的区别
天然植物油和坚果中含有的脂肪，主要是不饱和脂肪酸含量比较高（70%左右），饱和脂肪酸含量低（10%）。而动物油脂，蛋黄的油脂中，不饱和脂肪含量比天然植物油低，饱和脂肪酸含量稍高（40-60%）。
但是无论是不饱和脂肪酸还是饱和脂肪酸，都是油脂，提供的能量是一样的吃多了一样胖。共同摄入脂肪的比例会更好，但是坚果吃多了，烹调用油确实是要少用的。
对于减肥的人来说，可以选择坚果补充油脂，坚果的脂肪中多不饱和脂肪酸比较多，比例在40-70%，饱和脂肪酸同样仅10%左右，有增强大脑活力，调整血脂等作用。
3、吃坚果的最佳时间
早餐吃或者作为零食适量吃点坚果对身体很好。例如把坚果加入早餐中，或者煮杂粮粥的时候加一些坚果，做水果沙拉时加入一些坚果，可以这样搭配着吃。
减重时，油脂摄取不多，可以把坚果放在正餐的时候随餐食用，这样它可以帮助脂溶性的维生素和抗氧化物质的吸收。
4、尽量选择原生态的坚果
市面上的很多坚果类零食都是经过加工过的，例如煎炸过的、烘炒过的、盐焗过的等这些都不推荐吃，这些坚果在加工过程中额外增加的油脂含量已经非常高了，尽量选择原生态的坚果，例如普通的核桃、花生、瓜子等。
5、加工过的坚果尽量少吃
花生瓜子松子榛子开心果巴旦木腰果碧根果……
对这些坚果你了解多少？
各式坚果中，以仅炒烤干的制作方式来考虑，花生的脂肪比例稍微低一点，约为44g/100g；松子比较高58.5g/100g，即你吃100g松子，摄入了58.5g纯油脂。
同一种干果制作的方式不同脂肪比例热量也不同，普通碧根果脂肪比例约为58g/100g，热量为583千卡/100g；如果烘炒的比较香脆或者煎炸后，脂肪比例可以高达72g/100g，热量为670千卡/100g，可以高出约100千卡/100g的热量。
坚果吃起来越干越脆，热量越高。煎炸后的脂肪量会再增加。普遍考虑每100g坚果脂肪比例在50%，中国居民膳食推荐每人每天的坚果摄入量为10g/天，算一算你会通过坚果吃多了多少脂肪？
推荐几款减肥坚果
这些坚果虽有帮助减重的作用，但还需要从实际出发，适量摄入坚果的量，否则反而越吃越肥了。
腰果
腰果中含有丰富的脂肪酸，能够促进脂溶性维生素的吸收，腰果中还含有镁、钾等微量元素，有润肠、通便、利水的功能，经常食用腰果，有助于强身健体，提高机体的抗病能力，既能减肥又有利于身体健康，是减肥必荐食物之一。
杏仁
大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。
核桃
核桃中含有的优质脂肪和优质蛋白是大脑最好的营养物质，并且具有降低胆固醇的作用。核桃中还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。
巴旦木
《英国营养期刊》曾发表过一项研究，巴旦木含有丰富的膳食纤维，让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入；其次，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。
早餐中食用巴旦木的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。
