松香排骨
特点：
酥香鲜嫩，入口难忘。
材料：猪肋排600克，肉松80克，青红椒粒5克，洋葱粒5克，川味卤水一锅，孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻各适量。
制作：
1、首先将一整排猪肋排，清洗干净后，放入卤水锅中，文火烧开，转小火卤制半小时，随后关火浸泡十分钟，让味道渗透进排骨中，接着取出切成相同大小的段，备用。
2、锅中倒入半锅油，油温五成热，放入排骨炸制金黄，随后捞出控油。
3、锅中留下少许底油下入青红椒粒，洋葱粒翻炒均匀，加肉松，排骨一边翻炒一边撒上孜然粉，辣椒粉，花椒粉，白芝麻炒匀即成。
人间愉悦
原料：
茄子350克、西兰花150克、嫩豌豆80克、番茄酱150克、白糖100克、脆皮粉300克、淀粉、色拉各适量。
制作：
1、取茄子斜刀片成约为 3/4 厚度的连刀片，来回斜切一遍。将脆皮粉调成稀糊，再灌入茄子缝隙中，待用。
2、锅入油上火烧至七成热，投入裹好粉糊的茄子，以中度油温炸至外酥里嫩，摆盘中。另把西兰花焯水，摆在茄子周围。嫩豌豆焯一水，待用。
3、净锅入少许油上火烧热，加入番茄酱、白糖炒香，然后加水勾芡，起锅淋至茄子上，撒熟嫩豌豆，即成。
说明：茄子改刀需厚薄一致，过油以中火慢慢浸炸；脆皮粉是用面粉、生粉和少许泡打粉制成。
砂煲养生老南瓜
原料：
南瓜350克、洋葱40克、蒜子20克、姜片20克、葱花5克、鹰粟粉20克。
调料：
蚝油10克、家乐鲜露5克、生抽5克、鸡粉3克、白糖15克、生粉15克、纯净水35克。
制作：
1、南瓜切成块蒸至断生待用；
2、洋葱，姜，蒜切片过油备用；
3、将蒸至断生的南瓜拍家乐粟粉用六成油温炸至外表略脆，里面软糯时捞出；
4、锅里加入调味料，倒入炸好的南瓜和辅料迅速翻匀，出锅撒葱花即成。
烹饪要点：汁不要多要浓一些，裹匀原料即可。
,
