最近都在传禽流感，对于鸡鸭我就做的相对少了一些，阳春三月，万物复苏，最舒坦的吃点清淡的。这道清蒸多宝鱼口感细嫩，肉质鲜美，颜值高，看起来还挺能唬人的，做起来省事，厨房小白也能轻易驾驭
By 片乎 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 多宝鱼
- 小米椒
- 盐
- 料酒
- 蒸鱼豉油
- 葱
- 姜
做法步骤
1、食材准备好，鱼洗净
2、洗净的多宝鱼两面撒上盐、倒料酒腌制15分钟
3、姜、葱切丝，小米椒切段备用
4、腌制好的多宝鱼放姜和葱，等水开后放在蒸锅里大火蒸7分钟后关火，再焖5分钟
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7、 将汤汁倒掉，去掉葱，姜，再重新码上新的姜丝、葱丝、小米椒、淋上蒸鱼豉油
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10、热油后直接淋上，就可以开吃了
小贴士
水开后蒸7分钟，按照鱼的大小选择关火后焖3-5分钟，保证蒸出来鱼肉恰到好处，口感细嫩噢～
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