很多时候，大家都对柑、桔（橘）、橙、柚分不清楚，关于“桔”和“橘”，其中柑桔和柑橘意思可以等同，但桔与橘互通又有区别。就我们常见的柑桔类水果来说，它们除去有些颜色和口感不一样外，外形很是酷似，因此拥有自己名字的它们，往往被人们混淆。
柑、桔、橙、柚说来有区别，但它们之间的关系也很微妙。可以用“你生我，我生它，生生不息” 来形容。为什么这么说呢？请看左图好好感受一下。可以简单的概括为以下几个等式：
1.野生柚 宽皮橘 = 橙
2.橙 宽皮橘 = 柑
3.橙 枸橼 = 柠檬
一、柑
为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。分布在北纬16°~37°之间。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。柑果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。柑是典型的南方果，比较代表的有新会柑（又称新会广陈柑）、肇庆皇帝柑、潮州柑等。常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑，柑子是制做陈皮的材料，新会柑制作的陈皮才是正宗的陈皮 。
二、桔（橘）
从科学的角度来说，桔（橘），为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。(北方叫橘子,南方叫桔子)。常见的桔子有：砂糖橘、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘等，都不是做陈皮的材料。
三、橙
指芸香科，柑桔亚科，柑桔属，柑桔亚属以下的一群植物。品种有锦橙、脐橙等。常见的主要指甜橙。果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊紧密，不易剥离。肉酸甜适度，富有香气。
四、柚
柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实。有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。如沙田柚，果型也是梨型的居多，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，皮的外观不是特别光滑的那种。柚子的果实部分非常紧密，很难掰开的。食用时需去皮吃其瓤，大多在10～11月果实成熟时采摘。
所以朋友们都明白了吗？对于柑、桔（橘）、橙、柚的特点相信大家也有所了解了，如果还不明白也没关系，下面做一个简单的总结。请看下表：
桔、橘、橙、柚特性对比表
这个表格清晰明白多了，通过对比也不会混淆柑、桔（橘）、橙、柚了，相信各位朋友对于柑桔类果也能在心中描绘出个大概，不会再搞错了吧！
本文部分数据、文字及图片摘自网络。
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