朋友三两打堆堆,总是离不开火锅,不管张三想吃川菜,李四想吃串串,最后都是围着火锅嗷嗷待哺,说到底重庆人吃火锅,不仅仅是图个味道,更多的是情怀和习惯!

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(1)

情怀吧,道不明说不清,火锅吃得多了自然就能明白。多少有情怀的火锅店不是藏在这个巷子里,就是那个居民楼里,最近时代天街也开了一家超有情怀的火锅店,从环境到味道,都有一种熟悉而亲切的feel~

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(2)

远远地闻到火锅的香味,不开玩笑,这就是重庆的味道,香而不腻,辣而不燥!锅底上桌没有花里胡哨,所有的食材简单到一目了然,辣椒花椒牛油...当香气飘在桌中央,说话的人也不开腔了,烫毛肚的烫毛肚,倒菜的倒菜。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(3)

进店必点的耙卤系列,鸡脚、肥肠、蹄花、芋儿等,心急的可以直接吃,满满的卤香味,我倒更喜欢下锅煮一煮后的口感。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(4)

鸡脚和蹄花是一挂,煮一煮,口感耙糯到极致,黏黏的胶质感哪个女娃儿能够拒绝得了,卤料和火锅的香气相互碰撞,一桌人谁不高呼“哇塞”!

卤芋儿真的有点东西,比吃肉还要香,口感绵密黏糊,咸辣味儿正好,不过好虽好,也别吃太多,饱腹感太强了,毕竟还要留些空间给其他菜。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(5)

川渝地区没人能拒绝腊味,腊香肠、腊肉、腊排骨...他们家有一个腊味的系列,烫火锅太巴适了,有一种过年的既视感。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(6)

肥瘦相间的腊香肠,一煮就滋滋冒油,咬一口直接香迷糊了。腊肘片、腊香坐墩肉...拈起一大片下锅烫一烫,吃进嘴里满满当当的一嘴肉,又香又满足,淡淡的烟熏味儿太真实了。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(7)

像毛肚鸭肠这些都是经典中的经典,品质好味道自然不差。他们家招牌爆珠鱼豆花、秘制藤椒牛舌都做得很有特色,别的火锅店没见过,味道也是很多惊喜。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(8)

他们不仅火锅做得好,我觉得甜品也相当奈斯。老式饭盒盛着酸奶绵绵冰和奶油,有草莓味、芒果味还有青提的,冰冰凉凉绵绵密密的,解热解辣是一绝。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(9)

再也没有比暴打柠檬更适合重庆的夏日甜水了,如果有那就是暴打生椰、暴打陈皮...满满的都是料,口感清爽不甜腻,跟火锅组个CP,我直接锁死。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(10)

其实一顿火锅吃完,我最大的感觉就是它不是在贩卖情怀,我觉得它本身就有情怀,门口隔起来的小坝子,竹子编的椅子,矮矮的大圆桌,不就是我们小时候坐在大院坝里吃火锅的既视感,赶上大人心情好还能把跑腿买东西剩的钱给我。锅里的腊肉香肠,各种大肉小菜,这就是我们小时候过年才有的规格。

重庆火锅为什么叫重庆火锅(重庆人为啥这么喜欢吃火锅)(11)

火锅里继续翻滚着麻辣,毛肚鸭肠一片接着一片,摆着龙门阵,吹着不着边际的牛,吃一把热火朝天,说到底,重庆人为啥爱吃火锅,很简单,来李言言大院火锅吃两顿,喝几次酒,就什么都懂了!

地址:医学院路龙湖时代中心11栋升降梯旁 李言言大院火锅

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