大家好,这里是邱哥说美食,进入秋天后,天气干燥,湿度低,燥热也未完全退掉,这个时候,吃饭前,不喝碗靓汤,真的是吃啥都不香的,建议朋友们,每餐家宴饭桌上都要准备上一碗靓汤,让全家老少都能食欲满满,胃口大开,吃啥啥香。推荐八道适合饭前来上一碗的靓汤,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(1)

罗宋汤

一.罗宋汤

食材准备:

土豆,牛肉,番茄,包菜。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切成小块,加入适量料酒,淀粉,和黑胡椒粉抓拌均匀腌制10分钟,再把土豆去皮,切小块放入清水浸泡备用,包菜也准备好。

2.番茄清洗干净,用开水烫一下,去除番茄皮,再切成小块,然后起锅烧油,油热下番茄炒出番茄汁,再加入适量食盐,倒入番茄酱翻炒均匀。

3.再倒入适量开水,大火煮开,然后放入土豆煮5分钟,再倒入牛肉煮熟,然后再把包菜放入煮熟,加入适量鸡精提鲜即可出锅,汤汁清甜,开胃健脾。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(2)

罗宋汤

二.丝瓜肉片汤

食材准备:

丝瓜,瘦肉,鸡蛋,海鲜菇,葱段,姜片。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,切成薄片,加入料酒淀粉抓拌均匀,腌制10分钟,然后起锅烧水,加入葱姜滚开,然后放入肉片,煮熟捞出备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋,再搅拌均匀,然后起锅烧油,油热下鸡蛋液油煎,煎至成形后盛出备用,再把丝瓜去皮切好,海鲜菇清洗干净备用。

3.热锅不放肉,下丝瓜和海鲜菇翻炒几下,去除湿气,再倒入适量开水,大火煮开,再放入鸡蛋转中小火再炖10分钟,让他放入肉片再煮一分钟,加入适量食盐调味即可出锅,汤汁奶白好喝,老少皆宜。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(3)

丝瓜肉片汤

三.裙带菜牛肉汤

食材准备:

番茄,牛肉,胡萝卜,裙带菜,葱花,姜片。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,切成小块,加入料酒姜片和淀粉,抓拌均匀腌制10分钟,再起锅烧水,加入葱姜去腥,水开后放入牛肉煮熟捞出备用。

2.裙带菜用温水泡开,切成小块备用,然后把番茄用开水烫一下,去皮切成番茄丁,再起锅烧油,油热下番茄丁翻炒,炒出番茄汁。

3.再倒入裙带菜和胡萝卜丁,继续翻炒几下,再加入适量清水,加入适量食盐,大火煮开,再放入牛肉煮一下,撒上葱花即可出锅,营养好吃,开胃下饭。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(4)

裙带菜牛肉汤

四.水煮肉片

食材准备:

里脊肉,小青菜,番茄,姜丝,熟芝麻,葱花。

做法流程:

1.瘦肉清洗干净,切成薄片,加入姜丝料酒和淀粉,抓拌均匀腌制10分钟备用。

2.番茄用开水烫一下,去皮番茄皮,切成番茄丁,然后起锅烧油,倒入番茄丁炒出番茄汁,再加入适量清水,大火煮开。

3.然后加入瘦肉片煮两分钟,再加入小青菜煮熟,加入适量食盐调味即可出锅,再撒上葱花熟芝麻点缀即可,鲜甜健脾,营养滋补。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(5)

水煮肉片

五.水煮鱼片

食材准备:

龙利鱼,番茄,绿豆芽,姜片。

做法流程:

1.龙利鱼去骨,把鱼肉切薄片,鱼骨剁成小块,分别加入姜片,食盐,淀粉,和料酒,抓拌均匀腌制20分钟备用。

2.番茄用开水烫一下,再去皮切成西红柿丁,然后起锅烧油,油热下西红柿丁翻炒,炒出番茄汁,再放入鱼骨翻炒一分钟,再加入适量加入开水。

3.大火煮开,再加入适量食盐调味,再放入绿豆芽煮熟,和鱼骨一起捞出,然后,把鱼片倒入煮熟即可,汤汁鲜美入味,健脾好喝。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(6)

水煮肉片

六.水煮干丝

食材准备:

干贝,娃娃菜,豆皮,火腿,木耳,葱花。

做法流程:

1.把木耳和娃娃菜都清洗干净,木耳切丝,娃娃菜切小块备用,然后把干贝准备好,火腿切小段,豆皮切丝备用。

2.起锅烧油,油热下火腿炒香,再倒入木耳和娃娃菜翻炒几下,加入适量食盐调味,再倒入适量清水,放入干贝,大火煮开,再倒入豆皮,继续焖煮3分钟左右,撒上葱花即可出锅,鲜美可口,开胃健脾。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(7)

水煮干丝

七.三鲜菌菇汤

食材准备:

土鸡蛋,虾仁,香菇,海鲜菇,水豆腐,枸杞子,葱花。

做法流程:

1.取碗打入两个鸡蛋,搅拌均匀,然后起锅烧油,油热下鸡蛋液油煎,煎至成形后盛出备用,再把海鲜菇,香菇,水豆腐虾仁都准备好。

2.起锅烧油,油热下虾仁煸炒,炒至变色后,再倒入香菇和海鲜菇一起翻炒,炒软后放入适量清水和食盐。

3.大火煮开后,放入水豆腐和鸡蛋,再转中小火煮10分钟,然后撒入枸杞子再焖一分钟,然后撒入葱花即可出锅,营养滋补,开胃好喝。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(8)

三鲜菌菇汤

八.西湖牛肉汤

食材准备:

鸡蛋,牛肉,水豆腐,青菜叶,姜片。

做法流程:

1.牛肉清洗干净,冷水下锅,加入料酒姜片去腥,焯水后捞出沥干水分放凉,切牛肉末备用,再把豆腐切小块,青菜叶切末备用。

2.取碗打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后起锅烧水,水开后倒入半碗淀粉水勾芡,再一边倒鸡蛋液一边搅拌。

3.然后再倒入豆腐块,牛肉粒和青菜,一起煮熟即可出锅,滋补健脾,好喝开胃。

这3种汤味道鲜美营养丰富老少皆宜(饭前不喝汤吃啥都不香)(9)

西湖牛肉汤

以上推荐的八道营养靓汤,道道开胃好喝,滋补健脾,特别适合饭前来上一碗,喜欢的朋友,记得点赞分享加关注。更多美食分享,关注邱哥说美食,每天更新分享各种美食家常菜。

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