绍兴醉鸡制作方法（绍兴醉鸡的正宗做法）

去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片当归2片，红枣6个，枸杞1大匙，今天小编就来聊一聊关于绍兴醉鸡制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!

绍兴醉鸡制作方法

去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。

A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。

B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。

葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。

鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。

锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。