粉的各种吃法大全（这种粉的吃法）

这种粉的“吃法”：给您安排的“明明白白”，一点都不浪费。一点都不浪费。还在吃着猪肉炖粉条吗？太单一！还不知道粉还有粉还有这样的做法吧，一锅都不够吃。

小编今天想要给大家推荐的就是，酸辣粉！在小编印象里，吃酸辣粉一般都是路边摊，或者是超市里买的方便酸辣粉。出去吃还不如自己在家做，健康美味又安心。再也不用担心卫生问题。

酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 尤其适合在这种天气转凉的时候吃，吃完全身都暖暖的。下面就来看看呗。

By Hellobaby你好宝贝

【配料】：

红薯粉条 100克、绿叶菜 适量、花生仁(炒) 适量、黄花菜 适量、蒜 适量、小葱 适量、香菜 适量、食盐 2克、白糖 2克、陈醋 25克、辣椒粉 3克、干辣椒 适量、生抽 2克、耗油 2克、花椒粉 2克、香油 适量

【步骤一】：

主料和辅料

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【步骤二】：

调味料，放在一个容器中混合在一起搅拌均匀待用

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【步骤三】：

这些是要下锅炒的，（留一些蒜粒和香菜碎，铺底用）热锅凉油放入辣椒粉和干辣椒粒，再放入葱蒜炒出香味，接着倒入黄花菜翻炒5秒

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【步骤四】：

倒入混合好的调味料，再加入开水，加够一碗的量，煮沸一分钟，如果味道淡再根据个人口味添加

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【步骤五】：

下入切好的香菜和青菜

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【步骤六】：

碗底铺蒜粒、香菜碎和香油，浇入热汤，粉条另起一锅热水煮软，捞入汤汁里面，放上花生粒即可

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烹饪小贴士：

1. 想吃酸辣粉第一步要熬高汤，小编推荐用两根棒骨和鸡架，熬出的一锅高汤，除了可以做粉外，还可以炖白菜、煮馄饨等，一举数得。有条件的朋友可以加一点骨头汤。这样汤汁会更加鲜。
2. 用紫草来熬红油，颜色真的很漂亮，还有祛火降燥的功效，很适合爱吃辣的人群。
3. 炸花生真的不需要很多油，一大勺足够了，因为花生本身就有油脂，一点油就可以炸得酥脆，注意的是凉油下花生，颜色变红就捞出，防止花生炸焦。
4. 红薯粉先用凉水浸泡，再下锅煮，做好的薯粉不粘连、软韧劲道，口感更好。

大家学会了吗？

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