河蚌，相信很多来自农村的小伙伴并不陌生，只要是有湖有江河的地方，就有很多的河蚌。卷起裤腿，拉着麻袋，小半天就能摸一麻袋河蚌。
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
河蚌肉好吃，处理好了之后，清炒或者炖汤都很美味。下面主要详细介绍下如何快速取出河蚌肉，不费工夫，简单易学。
这个桶里是用清水养着的河蚌，吐沙吐的差不多了。
接下来该杀河蚌了，拿小刀或者水果刀就行，蚌壳出水口朝上，小刀刺进去划一刀，打开蚌壳。
打开后是这样的，淡黄的蚌肉非常新鲜。
再将刀插入肉与壳连接的缝隙，割断连接壳子的上下合壳肌，注意要贴着蚌壳割，这样才不会浪费。
几分钟的时间就取出了一大盆蚌肉，这速度够快吧！
感谢出镜的师傅，一看这身手就非常利索。
蚌肉取出来后，去掉腮和内脏等排泄器官，用水多冲洗几遍，可以去掉腥味。
洗好的蚌肉颜色漂亮，没有土腥味，用盐腌制一下就可以烧制啦！
如何做出好吃的河蚌肉我们下期再说，请大家动动手指关注小编，在评论区说说你是怎么吃河蚌肉的，小编很好奇大家都是怎么吃的。
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