身为泰和人，你知道泰和有哪些土特产吗？哪些是你没吃过的。田教授a家和你细细道来！
泰和武山的乌鸡 泰和武山的武鸡是正宗的乌骨鸡。已列入国家原产地域保护产品，泰和乌鸡体型娇小玲珑,外观有十大特征,即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五爪。为历代皇宫贡品。它以保健、美容、防癌三大药用价值而名闻古今中外。集药用、滋补、观赏于一体。泰和乌鸡为地理标志保护产品泰和乌鸡为地理标志证明商标泰和乌鸡为农产品地理标志产品
泰和女人做月子必吃的补血佳品！！
泰和万合、塘洲的竹篙薯 竹篙薯系明代弘治年间，采用本县山区野生山药，在江西省泰和县赣江两岸的冲积平原上，经过500多年选育、培植而成。全国仅江西泰和栽种，在泰和县数万合镇种植面积最大。因竹篙薯生长一般深入土层100多厘米。每根长约100厘米，重400克左右，形如竹篙，故称竹篙薯。泰和竹篙薯为地理标志证明商标
竹篙薯炖鸡汤是泰和人过年不可缺少的一道主菜！！泰和酱菜酸甜萝卜 酱菜是泰和酱食品中的佼佼者，其中又以甜酸萝卜为最。甜酸萝卜配料独特，是泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身，回味绵长。且有生津开胃、消积化食的功效，有“未吃先流涎吃了还想吃”的吸引力。泰和酱菜为地理标志证明商标
酸甜爽脆，不仅仅是泰和人爱吃。有没有流口水的感觉！
泰和蜀口洲的茶叶 蜀口茶叶产于泰和县马市镇的蜀口洲。该地产茶始于唐代，距今一千多年。明成化年间，蜀口洲引进遂川县珍稀名茶狗牯脑，使蜀口茶品质显著提高，成为一方名茶。蜀口茶从采叶到制成产品要经过杀青、揉捻、炒二青、复揉、初干、摊凉、再干七道工艺。蜀口茶精心制作后，形如鱼钩，条索紧细，银毫披露；汤色明亮，略呈浅绿；茶味浓郁，入口醇香，回味久长，沁人肺腑。清朝曾列为贡品。
喝过的都知道，茶好还不贵！
泰和桥头的腊八酒 桥头腊八酒，又称月子酒，养颜酒。源产于泰和桥头镇，是桥头客家人运用传统酿造方法，以糯米和野草自制的酒曲酿制后封存多年而得，至今已有600多年历史。桥头腊八酒色泽酱红，气味清香，口感甘醇绵厚，爽心活舌，冷饮：清凉爽口，消暑散热。热喝：温心暖肚，御寒防风，适量饮用，舒筋活络，振奋精神，消除疲劳。
以“开坛千家香，举杯万人醉，”而久享美誉，每逢喜庆佳节，客家人便取出窖藏多年的腊八酒，用以款待贵客，以示尊贵。腊八酒亦是客家人婚嫁喜宴中不可或缺的饮品。
泰和酱油 泰和生产酱油已有一百多年的历史，其配料独特、制作精细、味道咸中带微甜、浓度高、烹调菜肴色泽和润。民国初年，泰和沿溪渡的酱油在美国芝加哥国际酱油评选会上获优质奖。
七八十年代泰和酱油那是相当的跑火，可惜的是市场营销没跟上，现在能看得到的基本上也只有快阁酱油这个牌子了。
泰和木子油 泰和茶油又称木子油是江西省吉安市泰和县的特产。广泛分布在小龙、上圯、水槎、老营盘等乡镇。茶油色清味香，久储不变质，不饱和脂肪酸含量达94%左右，营养价值很高，在植物油中首屈一指。 江西省茶油面积和产油量均居全国第一位，泰和县是江西油茶生产基地县之一，年产茶油500吨左右。茶油是泰和县主要食用油之一。它不仅易被人体吸收，而且不会使人体血液中的胆固醇增高，最适宜于中老年人，特别是高血压患者食用。
除了食用价值外，烫伤后涂上木子油还不会留疤痕。《中药大辞典》称茶油“清热化湿：用于烫火烧伤；杀虫解毒；用于疥癣.”《中药大辞典》记载：茶油能“润肠通便，用于疝气腹痛，蛔虫性肠梗阻”明朝徐光启《农政全书》说：“茶油疗痔疮，褪湿热。”明朝李时珍的《本草纲目》及清代赵学敏的《本草纲目拾遗》记载茶油有“驱虫、益肠胃”，“润肠清胃、解毒杀菌”之效。茶油中含山茶、茶多酚等成份，因此有较强的杀菌抗癌，提高人体免疫力等功效。家中常备，有备无患。泰和苏溪的百合 泰和县种植百合的历史并不长，主要集中在苏溪一带，但发展速度迅猛，年产量已达百吨以上，主要销往国外。百合的鳞茎含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等，可供食用。中医学上以鳞茎入药，有润肺止咳、清心安神功能，主治劳嗽咳血、虚烦惊悸等症。
百合是人们经常会吃的高营养食材，它能滋阴润燥淡斑美白也能润肺止咳，但人们平时吃的百合多是经过脱水风干处理的干百合，在食用前多会把它用清水泡软再煲汤食用。
泰和红瓜子 泰和生产红瓜子已有500多年历史。红瓜子的特点是色泽殷红、壳薄仁厚、肉脆味香，有润肺、消食、提神之功效，是人们酒前饭后，品茗聊天时不可多得的佳品。人们还特别喜爱它独有的红色，视它为吉祥的象征。
泰和人过年家家必备！吃起来停不下嘴。
泰和水槎的野沙参 水槎乡是泰和县下辖的一个乡。属高山地区，森林覆盖率达90%。气候温和，雨量适度，年平均气温17.8℃，7月份平均气温29℃，有“井冈山下小井冈”、“泰和境内小庐山”之美称。 好地自然出好参，水槎野沙参肉质保满，颁开来外层和内层分明，色泽自然，参香味浓。
沙参最为显著的功效是滋阴润肺，对于清肺热，改善肺部功能有很好的作用，常被用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症的治疗，具有不错的功效。泰和小龙、水槎、老营盘的压榨笋干 江西泰和山地多素产毛竹，又以小龙、水槎为最。每到冬天农闲时本地农户都会上山挖冬笋，自制笋干。属纯天然食品。
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。笋干炒腊肉，笋干老鸭汤， 笋干红烧肉均是不容错过的美食。
泰和苏溪的艾米果 艾米果也叫清明果，又名青团、是中国南方各省汉族特色食品之一。苏溪纯手工制作的艾米果，在艾叶生长时节大量采摘冷藏保鲜，保证了一年四季的长期制作，随着知名度提升，逐渐形成了当地的特色小吃。
李时珍《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。
泰和小龙的薄酥饼
小龙的薄酥饼发源于小龙钨矿食堂，当时是做为员工福利发放的，薄薄十公分直径的一张饼，牛皮纸的厚度。咬一口，酥皮纷纷散落，烤面粉的香，芝麻香，花生香弥漫得满嘴都是。甜而不腻，又酥又香。
小龙薄酥饼列入泰和县非物质文化遗产
中秋节泰和人基本上都会买上一份。又香又脆，甜而不腻！泰和桥头的野生鱼干 桥头山清水秀，野生河鱼肉质细嫩无污染。不管是风干的鱼干还是熏培的鱼干吃起来都别有一番滋味！
野生河鱼干含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。
泰和井冈蜜柚 井冈蜜柚是指以“井冈山”为品牌，以桃溪蜜柚、金沙柚、金兰柚等吉安地区良种甜柚为主导品种，在吉安区域栽培生产的优质蜜柚果品的统称。泰和马市、禾市、沙村等地均有广泛种植。
井冈蜜柚成熟果果色前期为淡绿色，中期转为绿黄色，后期为金黄色，平均单果重1200克，最大可达2000克，汁胞白色，短披针形，果汁较多，质地细嫩、较脆，风味甜，余味不苦麻，口味纯正，品质极佳。
泰和小龙野生猕猴桃 小龙四面环山，山上野果众多，都是纯天然无污染的好东西，其中又以野生猕猴桃为最受欢迎。小龙人习惯称之为狐狸桃。猕猴桃又称奇异果，营养价值极高，素有水果之王的美誉。
猕猴桃不仅味美，还具有增强免疫力，维持心血管健康，防癌，美容等诸多功效。小颗的猕猴桃可以用来泡酒。猕猴桃酒中含有多种天然的抗癌成分，其中维生素C和维生素E,以及一些天然的黄酮类物质，都能抑制癌细胞的生成和再生，平时饮用后能有效控制癌症的病情，也能减少癌症的发生机率。另外猕猴桃酒还能保护心脑血管，对人类的脑血栓和中风等常见病也有一定的预防作用。
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