说起乐山，那绝对的吃货的天堂，所谓食在四川，味在乐山。这句话真的是一点都不夸张，乐山就是一个你来了就会多长几斤肉的地方。乐山美食无论是从口感还是品种来说，都是美食当中的佼佼者。如果你是乐山人，一定用好地理优势，先尝为快！如果是外地的朋友，乐山众多的美食或许你不能全品出其中味道，但如果不吃以下这几种，可就算白来了乐山！
1、翘脚牛肉
跷脚牛肉作为四川省乐山市的一道源远流长的名菜，拥有百年历史，据史料记载。跷脚牛肉最早来自于清光绪年间四川西南的千年古镇乐山县怀苏镇。制作原料主要有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等等。再配上各个店家自制的蘸料，色香味美，入口顺滑、鲜美无比。各有一番滋味。有的坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。
2、酥肉
一提到酥肉，大家都不陌生，酥肉是一道汉族名菜，在中国各地较为常见，拥有了香酥，嫩滑、爽口，肥而不腻的口感。很多人都吃过酥肉，它是我国许多地区的一种传统特色小吃，酥肉除了趁热吃非常的爽口之外，很多人还会把它放到火锅里面进行炖煮，这样做出来也是非常的美味的口感，配上里面嫩滑的肉质真的是越吃越过瘾。
3、叶儿粑
叶儿粑，四川特色传统小吃，在四川怀远地区比较著名。怀远的叶儿粑因其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作“三不沾”叶儿粑。乐山犍为县的特产，制作叶儿粑，首先从选料上就很考究，制作过程更是工艺精细，工序达到了六步以上，层层工序后，制作出来的叶儿耙具有色绿形美、细软爽口的特点，是极好的天然绿色食品。
4、豆腐脑
出了名的乐山豆腐脑，豆腐脑可以说是人们早上经常吃到的一种食物了，现在大街小巷的早点摊那儿都有卖豆腐脑的。因为其爽滑鲜嫩备受大家欢迎，他们自己磨制的豆花和豆腐相信当时打动了很多人。现在豆花和豆腐是乐山最具代表性的特色美食之一。
好了，今天的分享就到这里，以上就是乐山不可错过4道特色小吃，瞬间征服了味蕾！对此，大家有什么看法啊，欢迎在下方留言一起讨论哦。
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