加了沙拉酱和柴鱼干的小面包，口感也丰富起来了
By 猫小咪Mia
用料
- 高粉 181g
- 低粉 50g
- 汤种 38g
- 糖 40g
- 盐 3g
- 黄油 25g
- 鸡蛋 25g
- 酵母 3g
- 奶粉 10g
- 水 116g
做法步骤
1、将除黄油以外的材料混合，揉至可拉出厚膜状态，加入黄油，再揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
2、将发酵好的面团拿出排气，平均分成6个小面团，揉圆醒发15分钟
3、醒发好的面团擀成长条片状，由上往卷成橄榄形状，放在纸模进行二次发酵
4、二次发酵结束后，在面包表皮挤上沙拉酱，或者不放沙拉酱也可以，烤箱180度提前预热
5、放进已预热好的烤箱，烘焙15分钟
6、出炉后，挤上沙拉酱，撒上柴鱼干，香喷喷的柴鱼面包就做好啦
小贴士
汤种的做法:20克高粉，20克开水，放在一起混合均匀，放凉后使用
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