星巴克称：此次调价是对运营成本和市场动态评估考量后的结果
金融之家6月17日讯 从6月16日起，星巴克大陆地区的所有门店部分饮品涨价1到2元。此次调价，食品、包装烘焙豆、杯子以及星享卡不在涨价之列。而饮品中相对较新的面孔，比如馥芮白、冷萃、手冲咖啡等产品维持原价。此外，星巴克将自带随行杯顾客的环保折扣从此前的2元上调到3元。
部分星巴克的门店在结账处制作了新的价目表，以提醒消费者调价一事，并方便核对新的价格。
在此次调价的产品中，大部分是2012年以来首度调价。但是，咖啡豆本身的价格在这几年中并没有剧烈的上涨。对于这次调价，星巴克方面表示，，包括租金、物流、门店设施、人力、产品研发和顾客体验创新等各个方面。
资料显示，这是星巴克中国自2012年以来的首次调价，再上一次提价则要追溯到2007年。可见，星巴克在华产品售价波动并不大，但是这家企业却多次因为价格问题引发关注。
2013年，星巴克因为在华售价高于其它国家而引发争议。有媒体对比北京、伦敦、纽约、孟买的星巴克同款354毫升拿铁咖啡的价格，北京最贵27元，孟买的最便宜，只有人民币14.6元，在伦敦和芝加哥的售价分别合人民币24.25元和19.98元。
一石激起千层浪，引发了媒体对星巴克在华牟取“暴利”的口诛笔伐。
对此，星巴克首席执行官霍华德·舒尔茨则表示，星巴克对中国媒体只单纯计算咖啡售价高而感到“震惊”。他表示，在华开展业务的成本结构和公司为在华经营所做的投资，决定了星巴克在中国市场的售价略高于其他市场。
该负责人还解释称，中国售价高还是由于中国当地员工培训和物资采购成本高使然。此外，中国消费者消费习惯与西方不同，西方顾客通常买了咖啡带走，而中国消费者则长时间停留在店中。为此，在店面设计等方面也会投入更高的成本。
其实，自1999年进入中国至今的17年里，星巴克公司目前在中国的100个城市开设超过了2000家门店。该公司总裁兼首席运营官凯文·约翰逊曾表示，就美国以外的门店数量而言，中国是该公司的第二大市场，中国也将继续作为星巴克长期发展的市场。
CEO霍华德·舒尔茨更是在今年4月举行的星巴克全球股东大会上直言，星巴克在中国的市场规模未来将超过美国本土成为全球第一大市场。按照其最新披露，未来5年，星巴克计划加大在中国地区投资，其每年在华新增门店数量将达到500家，预计2019年星巴克在华门店总数量达到3400家。也就意味着，相比过去的17年，星巴克在华年开店速度正在以数倍增长。
有评论指出，星巴克在全球多个市场趋于饱和，中国市场无疑能给星巴克带来稳定增长的营收和无限想象的空间。“纵观近几年星巴克的在华扩张，其正在不断向中国的二三线城市下沉，受益于此前十多年的耕耘，其在上述中国市场也取得了巨大的成功”。
凯文·约翰逊近日曾公开表示，期待星巴克在中国的业绩可以增长一倍以上。 所以，在外界看来，涨价提升利润空间或许也是其实现业绩增长的一个举措。
星巴克咖啡中国及亚太地区渠道拓展和新兴品牌集团总裁约翰·卡尔弗则指出，到2022年，中国中产阶级人数将翻一番达到6亿，在这样的市场下寻求发展契机对星巴克大有裨益。他说：“与过去相比，现在我们在中国的分店吸引了更多顾客。”
据欧睿信息咨询有限公司的数据显示，2015年，全球最大的咖啡连锁店星巴克占据中国高品质咖啡连锁店73.3%的市场份额。其次是麦当劳公司的麦咖啡(9.3%)，Whitbread Plc公司的Costa咖啡(9%)以及华润创业有限公司的太平洋(5.980,0.02,0.34%)咖啡(3.9%)。
此外，星巴克工作人员还向记者强调，调价的同时，星巴克中国门店也给予自带随行杯的顾客以环保折扣，“此前自带杯子我们优惠2元，从6月16日起优惠力度将此前的2元增加至3元，以鼓励顾客的环保行为”。
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