怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(1)

家常酸汤面最简单的做法,5分钟搞定,酸爽开胃,没卤也好吃

作为家庭主妇,每天在厨房里忙碌着一日三餐,累,但看到家人满足的样子,也很开心,特别是做好的菜端上桌看着他们抢着吃光,特别有成就感,而且也成了下厨的动力,每天就想着今天做些什么,做什么让家人吃得更健康,但当家里只有我一个人的时候,我就会特别犯懒,越省事儿越好,随便填饱肚子就行,有时候和其他的妈妈们聊天,发现这是个共性,这就是为爱下厨吧。今天的午餐又只有我一个人,想着吃点什么呢,既能暖胃又开胃还省事的就只能是下面条了。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(2)

酸汤面是陕西的经典美食,亦称"细长面",特点是薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香,有种形象的说法就是,下在锅里莲花转,捞到碗里一根线。它的烹饪方法非常简单,但是它的味道却非常香,不同于其他重口的面类,开胃爽口,百吃不厌,怎么吃都不会觉得油。酸汤面有很多版本,我还是喜欢这种清淡型的,适合我们江南人的胃口,做法也简单,从下锅到出锅,5分钟足矣,比煮泡面还省事儿,看着是一碗清汤挂面,吃起来却酸爽开胃,让人胃口大开,一起来看看做具体的做法吧!

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(3)

【酸汤面】

【材料】:挂面一把,香葱适量,盐少许,生抽1勺,陈醋2勺,芝麻油少许

【做法】:1、准备好材料,挂面1把,香葱适量,挂面也可以换成湿面,香葱也可用蒜叶或者香菜。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(4)

2、先把香葱去掉根部,清洗干净后切碎,放入碗中。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(5)

3、取一个面碗,放入少许盐,1勺生抽,2勺陈醋和少许芝麻油。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(6)

4、锅中加水煮开,往碗中舀入2勺开水,面汤就做好了。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(7)

5、把挂面放入锅中,大火煮开。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(8)

6、转中火,中间可以点一次冷水,煮至面条没有白芯就可以了。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(9)

7、把煮好的面条捞入准备好的汤料中,就可以开吃了。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(10)

8、香气扑鼻,开胃又爽口的酸汤面,做法特别简单。

怎样做酸汤面(家常酸汤面最简单的做法)(11)

【小贴士】:

1、有人喜欢香葱,有人喜欢香菜,还有人喜欢蒜叶,所以看个人喜欢来加。

2、挂面也可以用湿面来煮。

3、这碗面的灵魂就是醋和香油,醋建议用陈醋,香油用芝麻油。

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