春节将近，老公经常说起老家的事情，说儿时重庆老家，一到快过年，家家户户准备年货食材，记忆深处最暖心的就是那碗红糖红枣鸡蛋醪糟汤圆，今天小编就来聊一聊关于红糖醪糟汤圆鸡蛋?接下来我们就一起去研究一下吧!
红糖醪糟汤圆鸡蛋
春节将近，老公经常说起老家的事情，说儿时重庆老家，一到快过年，家家户户准备年货食材，记忆深处最暖心的就是那碗红糖红枣鸡蛋醪糟汤圆。
说者无心，听者有意，他想家了。
老公说做一碗红糖红枣鸡蛋醪糟汤圆，最主要是自己做汤圆粉，汤圆粉是用自家种的糯米，洗净后浸泡一夜，用石磨磨浆。
磨出来的糯米浆要沉淀成糯米粉就要吊浆。
什么是吊浆？我第一次听说，老公告诉我，吊浆就是把磨好的糯米浆倒进密度很高的纱布或白棉布里，再把装入糯米浆的纱布扎扎实实用绳捆好，吊在屋梁上慢慢沥干水。
大概两天两夜，吊浆完成，糯米浆就成是汤圆粉。
做好了汤圆粉，第二天婆婆就会给他们做一碗红糖红枣鸡蛋醪糟汤圆，汤圆口感软糯Q弹，汤汁香甜，酒香扑鼻，寒冷的冬天吃上一碗，暖心又暖胃。
他的一席话我记在心里，前天一早，我用料理机把前一晚泡好的糯米磨浆，吊浆两天两夜，今早两碗红糖红枣鸡蛋醪糟汤圆就端上桌了，老公吃了说，是儿时的味道。
儿时的味道是妈妈的味道，人不管多大，妈妈的味道最暖心。
