老鹅肉的营养价值和功效（人体软黄金鹅肉的营养价值和食用搭配）

鹅的浑身都是宝。它是理想的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的营养健康食品。肉质肥瘦分明，滑爽鲜嫩，汤鲜味美，被称为人体软黄金。

鹅肉性平味甘，补虚，养精血，抗衰老，健康体。可以缓解消渴气短乏力的症状，所以民间有喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽的说法。

鹅肉容易消化吸收，脂肪含量低，能够防癌，抗结石，还可以补虚。

鹅肉不宜直接烹饪应用，沸水汆烫去血水和污物后再烹调。

鹅肉搭配山药炖汤，有补中益气的作用，可以缓解及改善中气不足，身体消瘦，食欲不振的症状。