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贡菜的皮是硬的吗(绿色的贡菜和黑色的木耳)(1)

今天给大家分享一道美味的贡菜木耳炒肉,口感特别脆,越嚼越觉得香。

我们家特别喜欢屯一些干货,以备不时之需。所谓的“干货”,就是指通过阳光或者烘干等手段,暂时失去水分的食物。

贡菜的皮是硬的吗(绿色的贡菜和黑色的木耳)(2)

干货存在的意义,一是便于储存和运输;二是在不当季的时节,也能一饱口福。

今天要用到的就是两种属于植物类的干货,无论是味道还是口感都是非常上乘的。

贡菜的皮是硬的吗(绿色的贡菜和黑色的木耳)(3)

【贡菜木耳炒肉】

所需食材:干贡菜,干木耳,猪瘦肉,生姜,大蒜,大葱,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,淀粉,五香粉,食盐,鸡精

制作过程如下:

1.提前将准备好的干木耳和干贡菜分别泡发开。贡菜一定要用热水,木耳可以用凉水。

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2.泡发好的木耳撕成小块,用水清洗干净;贡菜改刀切成合适的长段;最后把猪瘦肉切成片。

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3.猪肉中倒入一些生抽,然后加入淀粉,用清水抓拌均匀以后腌制15分钟。再把适量的生姜,大蒜,大葱切成碎末,并配上一勺郫县豆瓣酱。

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4.先把锅烧到冒烟,倒入适量的食用油,然后把猪肉倒入锅中炒熟,最后盛出备用。

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5.利用锅中余油,把配料倒入锅中,煸炒出香味。

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6.倒入贡菜和木耳,加入适量的生抽和五香粉,快速将食材翻炒均匀。

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7.等木耳和贡菜炒熟以后,倒入猪肉,再加入适量的食盐和鸡精,全部混合均匀即可。

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8.最后把炒好的菜,盛出装盘就可以开动了。

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一道非常简单的贡菜木耳炒肉,赶紧动手试试吧!

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