小时候我最期待的事情，就是放学去学校门口买上一袋鸡柳吃，鸡柳不仅味道好。而且口感也很棒，但是大小就被教育，小摊上的东西的不卫生，所以就只能爸妈没有接放学的时候。自己和朋友三两成群，去买上一袋新鲜出锅的鸡柳吃。
对于鸡柳，我是很喜欢的，长大之后，自己会做鸡柳之后，发现鸡柳的制作还是比较简单的。而且自己做的便宜大碗又好吃，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能更好制作出美味好吃的鸡柳。最主要是自己制作的鸡柳，还是比较健康的，所以我还是比较推荐的。但是需要注意一些小技巧，这样子才能保证，自己制作出来的鸡柳的味道很好。
首先就是关于鸡胸肉原材料的选择，我一般是比较推荐大家选择鸡胸肉的，但是如果特别在意口感的朋友。可以选择鸡腿肉，因为鸡腿肉的肉质会更好一些，但是一定要注意，鸡腿肉处理起来是比较麻烦的。所以如果是想偷懒的朋友，我就不太推荐的。
之后就是常见的，在鸡肉里添加自己喜欢的调料进行腌制，这个步骤是一定不能少的。因为这个步骤是保证鸡肉入味的关键，一般来说，腌制上二十分钟左右就差不多了。之后就是上浆的环节，一般来说，我会比较推荐大家使用淀粉和面粉同样的分量，搅拌均匀之后就可以开始上浆的处理的。
如果是喜欢比较脆的朋友，就不要选择使用清水，而且改用鸡蛋液。还可以撒上少量的面包糠，这样子做出来的鸡柳，味道好而且口感也更加酥脆。还有特别重要的一点，就是一定别忘记复炸，这个步骤是特别重要的。
