去武汉的时候，在饭店吃到了自己多年前在安徽吃到的一味佳肴，排骨炖粉藕，回家想着自己也做一下试试看，因为北方没有这种粉藕，超市里卖的都是脆藕，适合炒菜。就从某多多上买了五斤洪湖粉藕，就像下面图片中的一样，带泥的，保障营养新鲜，下面是自己的做法，最后还是比较成功的，分享给友友们，大家都可以试一下，绝对是这个冬日的加油站。
第一步：把粉藕洗干净，去皮，最好拿洗碗的那个海棉块轻轻搽一下就行，削皮的话有点浪费。再一个少了点味道。把藕切块备用，准备葱姜蒜，大料，香叶，肉桂，枸杞之类的佐料。
第二步：用新鲜的排骨或大骨头也行，用开水焯一下，沥干水备用。
第三步：热锅凉油，放入葱姜蒜等佐料炒香，接着放入排骨，炒出肉香，放入粉藕炒香，放水烧开。
第四步：将烧开的排骨和藕放入高压锅压四十分钟，出锅后放进砂锅炖一个小时左右出锅即可，有条件砂锅下面加热一下更好一些。
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