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说起三七，很多人都知道是好东西。
不过，三七品种繁多，有些人有时会错误使用，比如日常生活中最常见的土三七，仅一字之差，对人体健康来说意义相距甚远。
土三七是有毒性的草药，它内含吡咯烷生物碱成分，可导致严重的肝脏损伤。
那么，该如何挑选好三七呢?
专家告诉你，做到这“五看”。
看产地：三七是云南地域品种，云南文山州是三七的原产地和主产地。
看大小：买三七，要知道一个字——“头”。三七的质量和价格常按照每斤有多少个三七来确定，这个数量在药行里称“头”。即每500克中三七的个数，头数越少表示三七越大，质量越好，等级越高。
看外观：好的三七，外观可概括为：“铜皮铁骨狮子头菊花心”。
铜皮：是指灰黄色或灰褐色的外皮;铁骨：是指质地坚硬难折断;狮子头：是指顶端及周围的瘤状突起物;菊花心：是形容断面的放射纹理，颜色呈灰绿色、灰白色或黄绿色。
看手感：有商家为使销售的三七卖相好看，用滑石粉和蜡将三七表面打磨光滑，称为蜡三七。这会对健康有影响。所以在选用时要注意，不打蜡的三七，手摸时有粗粗硌手的感觉。
看口感：买回三七粉后，不妨做个实验，用透明的玻璃杯泡水看看：好的三七泡水沉淀后呈乳白色，口感纯正，无异味，无泥土味，苦甘味浓。
大河报·大河客户端记者 李彬 编辑 lyh
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