水产里面最常听到的就是中毒，氨氮亚盐中毒，重金属中毒，都是不一样的，当然用不同的解毒产品。今天弄清楚这四大类解毒产品，对症下药：
1、有机酸类
有机酸是水产使用频率最高的一类解毒剂，有机酸包含醋酸、果酸（柠檬酸）等，醋酸虽然有一定的解毒效果，但醋酸对虾蟹壳有一定的软化作用，而果酸不会有软化作用。
解毒能力的大小取决于有机酸含量的多寡，解毒机理主要是通过羧基-COOH或-COOR或-COR的螯合和络合作用，能够有效降低环境中重金属离子的浓度，从而达到解毒的目的。
多元有机酸含碳量大，分子量越大，刺激性越小。有机酸的碳属于小分子有机碳，藻类能利用，有助于解毒后的肥水。
【如何鉴别有机酸的质量】
①看价格，含量足、工艺好的有机酸不会特别便宜；
②看泡沫，稀释80倍，搅动几下，泡沫越多、越持久的相对更好；
③看效果，优质的有机酸可以解毒、快速救鱼缺氧浮头。
2、维生素C。水产养殖中使用VC也是比较经常的，它主要是促进有害物质代谢转化和有害物质的排出从而达到解毒的作用。VC在水中容易被氧化，因此应尽量选用稳定性高的维生素C，怎么看稳定性好，不要只看含量，重点看工艺、看水体中的半衰期。
3、腐植酸钠。腐植酸钠有抑菌、净化水质、补充微量元素的作用。
如何辨别腐植酸钠质量的好坏？
①含量。腐殖酸钠可以从原料腐殖酸含量来区别它的好坏，好的腐殖酸原料腐殖酸含量可以达到60%以上，有机质达到70-80%以上，而有些厂家的腐殖酸含量只有20-30%左右，腐殖酸原料并不是从腐殖酸原矿挖上来就可以利用，而是在露天存放一年以上，才能达到最好的效果，这是因为腐殖酸原料在露天存放过程中，经过风吹日晒，雨淋，冷冻、风化，使腐殖酸得到自然氧化，在氧化过程中，能增加腐殖酸和黄腐酸的含量，提高腐殖酸的生物活性。
②生产加工工艺、价格，基础原料腐殖酸通过用氢氧化钠深加工，出来腐殖酸钠，每提高一个百分点含量，成本本要增加30元左右。
③再就是要看腐殖酸钠的水溶性，水溶性越高，在水中颜色保持越长的腐殖酸钠，其效果越好。
4、硫代硫酸钠
加工过程：由含硫代钠、亚硫酸钠和烧碱的液体经加硫、氧化；亚硫酸钠经加硫及粗制硫代硫酸钠重结晶三者所得硫代硫酸钠混合、浓缩、结晶，制得硫代硫酸钠。
在水产养殖的过程中，硫代硫酸钠主要用于解除养殖水体中重金属和余氯的毒性。硫代硫酸钠自身有较强的络合作用，能够络合水体中的重金属离子并与之形成络合物，从而掩蔽重金属离子，消除其本身对水生动物的毒性，同时对于有机磷杀虫剂、氰化物也有一定解毒功效。
简单质量鉴别：
①晶体颗粒越大，结构越稳定，溶解时间则越长。
②晶体颜色要晶莹透亮（加工工艺好、纯度高）；颜色发黄的质量一般会差一些，是因为硫没有被充分氧化。
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