柠檬一直以来都是人们认为的健康食材，尤其是有养生保健意识的人群，一直都热衷柠檬水的营养。确实，柠檬水确实是会有一些养生功效。
它其中含有大量的维生素C，具有一定的抗氧化、护肤、促进胶原蛋白质合成、增强机体免疫力等多种功效。另外，柠檬中还含有其他的多种维生素、矿物质等成分，是个营养丰富的膳食来源。
在夏天适量的喝些柠檬水，这种酸性的水资源，还可以更好的促进肠胃的蠕动，让我们有个好的食欲。柠檬水有这么多的好处，但是很多人在泡柠檬水的方式上却做错了，就比如以下这几个方面。
柠檬水一定不要用热水去泡吗？
长期喝柠檬水的人，始终都有一个想法，认为柠檬水不能用热水去泡，这样的做法会破坏其中的维生素C物质。虽然维生素C是一种水溶性的维生素，但柠檬还有柠檬酸，并不会影响维生素C的含量，即使是用冷水泡，其中也会含有维生素C的。
在相关的研究上表明，如果你用60度左右的水去泡柠檬，其中的维生素C含量还能够保持在70%左右。所以，大家完全没有必要在意用不用热水去泡。
柠檬水一定要用新鲜的柠檬片吗？
相对于干的柠檬，大多数人在泡水的时候，都会选择新鲜的柠檬片。但如果你不是用含有添加物质的干柠檬片来食用，如添加糖分的干柠檬片最好就别用了，反而会增加全天的热量摄入，发生肥胖的危险。
可如果是纯的干柠檬片，没有添加任何的物质，这样的柠檬片营养价值还是保留很多的。
因此，如果你真的想要泡一杯健康以及正确的柠檬水，要做到以下这几点。
首先，我们应该用适温的水进行浸泡柠檬，这样柠檬中的营养物质既有所保留，还不会因为温度过高影响食道粘膜的健康，以及温度过低不能很好的发挥柠檬的香气。
其次，在选择新鲜柠檬的时候，最好把柠檬的皮一起泡。并且，越薄越好，因为柠檬皮中同样含有一些营养物质，如果切的越薄，它里面的营养物质挥发的也就越多。
最后，在一般的情况下，一杯柠檬水只需要放一片到两片的新鲜柠檬即可，这样不会让柠檬水品尝起来太酸，也不会没有味道，避免了添加其他物质的可能。
