主料：猪头肉、黄瓜 辅料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜 ，今天小编就来聊一聊关于凉拌猪头肉的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
凉拌猪头肉的做法
主料：猪头肉、黄瓜。
辅料：油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。
将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。
黄瓜不用去皮，洗净后用厨房纸擦干，切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块，我觉得拍散的黄瓜更入味。
把蒜剥好，入蒜灸子打碎，不要成泥，打成大小合适的小块儿即可。
把肉、黄瓜、蒜放入小盆里，加入醋和酱油，比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可。
