今天，你吃了吗?
来吐一下，你喜欢吃什么味的?
小编喜欢吃猪肉的，而且要带蘸蒜汁带醋的!
今天就是冬至了，我在此祝大家冬节快乐(至于为什么冬至是节，请看文件简介：冬至)。
绝大多数北方人都知道，冬至要吃水饺。民谚有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”每年这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍药医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
饺子的馅料种类丰富，我想最常见的莫过猪肉大葱陷的了。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
大葱，味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
光说不练假把式，现在就来包饺子：
和面
葱姜切末，待用
在猪肉馅中拌入备好的葱姜末、调料，顺一个方向搅拌，待感觉馅料上劲即可
擀皮
包饺子
下锅煮饺子
等饺子从干瘪“小瘦猴”变成“大胖小子”时，即可捞出食用。
记得我还是小孩子的时候，最喜欢把筷子嘬在嘴里，等着一大盘子热气腾腾的饺子端上桌。在我眼里，只有饺子，才是一桌饭菜的核心;也只有饺子，才是一桌饭菜的圆满。那时即使条件不比现在，但却觉得幸福，因为我们总能一大家子一起，从采购原料，到最后装盘上桌。感觉是饺子把我们凝聚在了一起。现在想来，或许幼稚。但谁不是从幼稚到成熟蜕变过来的呢?可能现在的孩子成熟早些，但或许因为过早的成熟，让他们没有那时的我们觉得快乐。
现在，如果你身在异乡，是否想念那一口冒着热气的有家的味道的饺子呢?
现在，如果你身处本地，是否可以在明天抽出宝贵时间，回家，尝尝家人做的那盘饺子?
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