口味
咸鲜
难度
普通
时间
一小时
- 鸡蛋 ☜ 10个
- 茶叶6g
- 盐12g
- 老抽25g
- 花椒 ☜ 3g
- 八角 ☜ 7g
- 水适量
1. 准备花椒和八角,加起来一共10g;鸡蛋清洗干净
2. 锅中加适量清水,放入清洗好的鸡蛋
3. 加入花椒和八角
4. 茶叶清水洗一下
5. 放入茶叶
6. 加入老抽和盐
7. 盖上盖子中火煮沸,煮沸后打开盖子,再煮五分钟左右
8. 将煮好的鸡蛋用勺子敲碎蛋壳
9. 敲碎后放回锅中继续煮,小火煮1个小时左右
10. 煮好后腌制一夜
11. 成品
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