在冬天想补些胶质蛋白，就煮一道眉豆鸡脚汤吧。鸡脚中含有大量的钙质以及骨胶原蛋白，多吃可以软化血管，还可以滋润肌肤，让皮肤变得想豆腐花那样滑溜溜的！而眉豆也是初冬季很应季的一种食材，对于老人小孩脾胃虚寒，精神萎靡不振都有很好的食疗作用。广东人都喜欢煲汤，鸡脚与眉豆、莲子这类有健脾功效的食材一起煲汤，效果很好哦，是老少适宜的好汤水！而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，所以女人常吃它还可以起到美容养颜的作用。
【材料】：鸡脚 7个、眉豆 半碗、莲子 1把、香菇 6个、蜜枣 1颗、姜 2片
【做法】：1、把眉豆用清水浸泡30分钟；
2、香菇用清水浸泡30分钟；
3、鸡脚放入清水里煮开2分钟，然后捞起来剪去指甲（我开始时忘记剪了）
4、把处理好的鸡脚放入汤锅里，倒入浸泡好的眉豆；
5、放入蜜枣、姜片、香菇以及泡香菇的水；
6、倒入大概6碗水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮50分钟；
7、最后放入盐调味即可；
想要鸡脚吃起来更软烂的话，可以煮的时间再延长些，相反则煲40分钟即可。
【小提示】：眉豆是广东人的叫法，因为黄豆般大小的豆上还有一点点类似眉毛的线，又叫白豆，饭豆。适合身体疲劳容易乏力的人们，还有脾虚湿气重的人群。特别是女性经常出现的脾胃不和啊，腹泻呕吐等情况有一定的改善和缓解的作用。
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